L'omelette, un plat qui cuit vite et qui rassasie bien. Il est populaire dans toutes les cuisines nationales, mais l'omelette turque est l'une des méthodes de cuisson les plus simples et les plus délicieuses. Nous allons le préparer aujourd'hui.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'omelette ne devient jamais ennuyeuse, car il y a beaucoup de ses recettes. Ses recettes diffèrent dans la composition des produits et dans les méthodes de préparation. Il est très facile de faire une omelette turque. Pour ce faire, mélangez la protéine avec le jaune et placez les produits finement hachés dans la masse d'œufs. Le mélange est versé dans une poêle chaude et frit jusqu'à tendreté. C'est exactement ainsi que l'omelette est préparée pour les touristes dans les hôtels turcs pour le petit-déjeuner. Cette méthode de cuisson est beaucoup plus facile que de faire frire d'abord les additifs dans une poêle, puis de verser la masse d'œufs.
Dans ce cas, la composition de la garniture peut changer constamment, en fonction de ce qui se trouve dans le réfrigérateur. Il peut s'agir de morceaux de légumes, de champignons, de fruits de mer, de saucisses, de fromage, de viande bouillie, de poisson, d'herbes, etc. Les œufs peuvent être mélangés indépendamment, ou vous pouvez y ajouter du lait, du kéfir, du yaourt, de la crème sure, du katyk, de la crème, du bouillon ou de l'eau plate. Parfois, la farine est versée dans la masse, elle donne une consistance plus dense. Dans cette recette, j'utilise des saucisses, des tomates et du fromage. Ce sont les produits les plus couramment utilisés pour faire des omelettes. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter ou modifier l'ensemble d'ingrédients à votre guise.
- Teneur calorique pour 100 g - 123 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Fromage - 50 g
- Tomate - 1 pièce petite taille
- Sel - une pincée
- Saucisses - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson étape par étape de l'omelette turque avec des saucisses, des tomates et du fromage:
1. Retirez le film d'emballage des saucisses et coupez-les en petits cubes d'environ 1 cm chacun.
2. Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en petits morceaux.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière ou moyenne.
4. Battre les œufs dans un récipient et ajouter une pincée de sel.
5. Remuez-les avec une fourchette pour mélanger le blanc avec le jaune. Vous n'avez pas besoin de battre avec un mixeur, il vous suffit de les secouer.
6. Placez la saucisse tranchée dans la masse d'œufs.
7. Ajoutez des tomates à la nourriture.
8. Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
9. À ce stade, faites bien chauffer la poêle avec une fine couche d'huile végétale et versez la masse œuf-légume. Tournez le moule pour le répartir uniformément sur le fond.
10. Saupoudrer le fromage sur les aliments, couvrir la casserole et cuire l'omelette environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les œufs coagulent. Servez-le à table immédiatement après l'avoir cuit chaud, car il n'est pas d'usage de cuisiner ce plat pour une utilisation future. Après refroidissement, la masse se densifie et perd de sa tendresse et de sa douceur.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire l'omelette turque.
