Une délicieuse douceur orientale cuite en quelques minutes ne laissera personne indifférent - le kozinaki aux noix. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les noix sont largement utilisées en cuisine. Toutes sortes de plats différents sont préparés avec eux. Ce sont des sauces et des salades, elles sont ajoutées aux produits de boulangerie et utilisées comme panure pour les côtelettes. Les Kozinaki n'en sont pas moins savoureux. Cette délicieuse délicatesse orientale est préparée absolument sans produits chimiques, conservateurs, exhausteurs de goût et arômes. Par conséquent, le kozinaki cuit à la maison peut être donné de vos propres mains, même aux enfants.
Cette recette est si simple que même une femme au foyer inexpérimentée la rendra délicieuse la première fois. Les produits nécessaires à la cuisine sont disponibles et en quantités minimes. Les kozinaki faits maison sont bons car ils peuvent être rendus plus durs ou plus doux, en se concentrant sur votre goût. Pour ce faire, vous devez faire plus ou moins de caramel. Dans cette recette, la douceur est très douce, littéralement fragile et cassante. Par conséquent, si vous souhaitez rendre le dessert plus dense, doublez la quantité de sucre et de miel.
- Teneur calorique pour 100 g - 500 kcal.
- Portions - 200 g
- Temps de cuisson - 15 minutes pour la cuisson, 20-30 minutes pour le durcissement
Ingrédients:
- Noix - 200 g
- Miel - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- Huile végétale inodore - 1 cuillère à soupe
Préparation pas à pas du kozinaki aux noix, recette avec photo:
1. Casser les noix de la coque. Dans une poêle à feu moyen, faites-les revenir légèrement en remuant de temps en temps pour qu'elles ne brûlent pas. Ensuite, placez-les sur une planche et roulez-les avec un rouleau à pâtisserie pour qu'elles soient légèrement détaillées. Bien que cela ne soit pas obligatoire, vous pouvez les laisser cohérents. Vous pouvez également acheter des noix au supermarché, pelées et grillées.
2. Versez le sucre dans une casserole et ajoutez le miel. Si vous êtes allergique aux produits de la ruche, remplacez le miel par 1 cuillère à soupe. Sahara.
3. Placer le récipient avec le sucre et le miel sur la cuisinière à feu moyen et chauffer en remuant. Le sucre et le miel doivent se combiner, le sucre se dissoudre et la masse doit acquérir une teinte dorée et une consistance collante.
4. Placez les noix dans un bol de caramel et remuez bien pour que chaque noyau soit recouvert d'un glaçage collant.
5. Graissez le papier parchemin avec une fine couche d'huile végétale et étalez-y la masse de noix. Au-dessus, placez une autre feuille de papier et roulez la masse à travers elle avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une couche rectangulaire uniforme ne dépassant pas 1 cm d'épaisseur. Bien que vous puissiez ajuster vous-même l'épaisseur et la longueur de la friandise. Couper la masse encore chaude en morceaux de la taille désirée avec un couteau et envoyer au réfrigérateur pour durcir.
6. Au bout de 20 minutes, le caramel va bien durcir, donc retirez délicatement le kozinaki du parchemin pour ne pas le casser. selon cette recette, ils sont très fragiles et moelleux. Buvez-les avec du thé, du lait ou du café. Aussi, cette douceur peut être donnée aux enfants à l'école, emportée avec vous au travail ou sur la route.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire du kozinaki aux noix.
