Très juteux et tendre à l'intérieur, avec une croûte croustillante à l'extérieur - muffins au caillé aux raisins secs. Lisez comment cuisiner cette délicatesse délicieuse et étonnante dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Les muffins sont des produits de boulangerie traditionnels et célèbres qui ne semblent pas laisser beaucoup de place à l'expérimentation. Cependant, il suffit d'ajouter du fromage cottage à la pâte et les muffins ordinaires se transforment en un dessert aéré. Aujourd'hui, nous préparons des muffins au caillé dorés brillants, parfumés et modérément sucrés avec des raisins secs. Ils deviendront la décoration principale des vacances des enfants et du thé en famille du dimanche. Préparé à base de fromage cottage délicat, qui ne se ressent pratiquement pas dans les gâteaux. Prenez du fromage cottage pour le dessert est doux, sans grains et pas particulièrement aqueux. Les muffins sortiront secs et lourds d'un caillé très humide et d'un caillé granuleux - avec des taches solides.
Les muffins au caillé sont des produits simples à préparer, cependant, la simplicité d'exécution donne un excellent résultat qui saura conquérir tous les amateurs de pâtisserie maison. Si vous souhaitez diversifier votre menu du jour, alors faites une expérience culinaire et préparez ce repas incroyable. Rafraîchit le goût des produits de boulangerie - raisins secs, ce qui donne une légère acidité agréable. Cependant, il peut être remplacé avec non moins de succès par d'autres baies fraîches: abricots secs, pruneaux, fraises, framboises, cerises, etc.
- Teneur calorique pour 100 g - 218 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Raisins secs - 100 g
- Oeufs - 3 pièces
- Sel - une pincée
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Semoule - 200 g
- Huile végétale - 30 ml
- Sucre - 100 g ou au goût
Préparation pas à pas de muffins au caillé aux raisins secs, recette avec photo:
1. Placer les œufs dans un bol et ajouter le sucre.
2. Battez les œufs avec un mélangeur jusqu'à formation d'une masse aérée et versez l'huile végétale. Battez à nouveau la nourriture avec un mélangeur.
3. Ajoutez le caillé et remuez bien la nourriture. Prenez du fromage cottage sans excès d'humidité. S'il est très aqueux, suspendez-le dans une gaze pour que l'excès de sérum soit du verre.
4. Ajouter la semoule, mélanger et laisser infuser une demi-heure. Il faut que la semoule gonfle et augmente de volume. Si la pâte est immédiatement versée dans des moules et envoyée à la cuisson, des grains se feront sentir dans les muffins, qui craqueront désagréablement sur les dents.
5. Au bout de 30 minutes, ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte et mélangez bien.
6. Lavez les raisins secs, séchez-les avec une serviette en papier et ajoutez-les à la pâte.
7. Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone en les remplissant aux 2/3. pendant le processus de cuisson, les produits augmenteront considérablement en volume. Si vous utilisez des moules en fer, graissez-les d'abord avec des légumes ou du beurre. En outre, des formulaires en papier conviennent, dans lesquels les cupcakes sont servis à table.
8. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les muffins au caillé avec des raisins secs pendant 15 à 20 minutes. Décorez les produits de boulangerie finis avec du chocolat fondu, du glaçage ou saupoudrez de sucre en poudre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des gâteaux au lait caillé avec des raisins secs.
