Je propose de cuisiner la panna cotta au café la plus délicate, la plus délicieuse et la plus aromatique. Le dessert est parfait pour une ambiance festive ! L'arôme et le goût du café, la structure délicate et l'arrière-goût crémeux de la délicatesse en conquièrent beaucoup !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les desserts aux noms étrangers intéressants sont depuis longtemps entrés dans notre vie quotidienne. Par exemple, le cheesecake, le crumble, le cupcake, les muffins sont populaires au menu des cafés et des restaurants. Nous nous familiariserons également avec des desserts intéressants et nous commencerons par une délicatesse appelée "panna cotta". C'est une délicatesse délicate qui, en traduction de l'italien, sonne comme "crème bouillie". C'est-à-dire que le dessert peut être appelé pudding. Il peut être préparé seul ou avec l'ajout de toutes sortes d'ingrédients. Par exemple, avec des baies fraîches, du chocolat, des noix, du caramel, etc. Plus tôt, j'ai déjà partagé sur le site des recettes de panna cotta classique et au chocolat. Mais les idées de ce dessert italien ne sont pas épuisées. Dans cette revue, nous parlerons de la façon de faire une panna cotta au café. Un tel dessert surprendra et ravira à coup sûr tous les mangeurs.
Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes de travail actif pour préparer cette étonnante douceur. Le reste du temps, environ 3 heures, la panna cotta restera au réfrigérateur pour congeler. Un minimum d'ingrédients est requis pour le plat, et presque tous sont disponibles. Vous n'avez pas à jouer avec la farine, car ce n'est tout simplement pas dans la recette. Grâce à cela, le dessert s'avère très léger, élégant et savoureux. Il a l'air plutôt bien. Vous pouvez le servir en portions, comme je l'ai fait. Mais vous pouvez aussi le disposer dans des petites coupelles ou en gâteau. Et si vous le souhaitez, décorez avec du glaçage au chocolat ou de la poudre de cacao avant de servir.
- Teneur calorique pour 100 g - 161 kcal.
- Portions - 40 petits gâteaux, en portions
- Temps de cuisson - 20 minutes pour la cuisson, 3 heures pour le durcissement
Ingrédients:
- Crème - 500 ml
- Café instantané - 5 cuillères à soupe
- Gélatine - 1, 5 cuillères à soupe
- Sucre - 150 g
Préparation pas à pas de la panna cotta au café:
1. Achetez de la crème de n'importe quelle teneur en matières grasses. La teneur en calories du dessert en dépendra. J'ai choisi la crème la moins grasse. Alors, versez-les dans une marmite, ajoutez le sucre et le café.
2. Placez une casserole sur la cuisinière et faites chauffer le mélange pour que le café et le sucre soient complètement dissous. Ne pas porter à ébullition, il faut que les aliments se réchauffent à 90 degrés.
3. À ce stade, versez la gélatine dans le récipient.
4. Remplissez-le d'eau chaude environ 50 ml, remuez et laissez gonfler. Mais je vous recommande de lire les instructions sur la façon de le préparer sur l'emballage avant d'utiliser de la gélatine. les produits de différents fabricants peuvent être brassés différemment.
5. Versez la crème au café dans un récipient pratique et ajoutez-y la gélatine infusée. Remuer.
6. Choisissez une forme pratique dans laquelle vous servirez la friandise à table et versez la crème dessus. J'ai choisi un moule à bonbons en silicone. Mais vous pouvez prendre des moules à muffins et muffins en silicone ou disposer la douceur dans de petits verres ou coupelles transparents.
Réfrigérer la panna cotta au réfrigérateur pendant 2 heures. Lorsqu'il est complètement durci, retirez-le des moules (ils peuvent être facilement retirés des moules en silicone). Disposez-les joliment sur un plat de service et servez. Saupoudrer de cacao en poudre si désiré.
Mais j'attire votre attention sur le fait que si la friandise reste longtemps sur la table ou en plein soleil, elle fondra. Si vous prévoyez de le garder sur la table pendant longtemps, utilisez de l'agar-agar.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire du café Panna Cotta.
