Un dessert populaire, délicat, aromatique et satisfaisant qui ne laissera personne indifférent. Recette pour faire de la gelée de Panna Cotta à partir de crème avec des photos étape par étape. Recette vidéo.
La panna cotta est un dessert italien aérien et délicat. Traduit littéralement de l'italien, Panna cotta signifie crème bouillie. C'est une crème chauffée à la gélatine. C'est-à-dire qu'une caractéristique distinctive, la crème n'est pas bouillie, mais seulement portée à ébullition avec du sucre et de la vanille. Ensuite, ils sont mélangés à de la gélatine, versés dans des moules et envoyés au réfrigérateur pour solidification. Comme vous pouvez le voir, malgré sa sophistication et son nom sophistiqué, la douceur de cuisiner est très facile et simple. De plus, il existe de nombreuses options pour préparer des délices. Pour la recette, on utilise de la crème à 20% ou 30% de matière grasse, et parfois la crème est mélangée avec du lait. La beauté du dessert est que vous pouvez le diversifier avec des fruits et des baies, des garnitures et des sauces sucrées (caramel, chocolat, baies…). En outre, la douceur peut être préparée avec des couches de baies ou d'une autre gelée. Parfois, la panna cotta est ajoutée entière ou coupée en morceaux de baies et de fruits. Aujourd'hui, nous allons préparer un panneau cotta classique à base de crème sans aucun additif. Vous obtenez une gelée crémeuse avec un arôme de vanille et une saveur de crème douce. Mais si vous le souhaitez, au moment de servir, vous pouvez diluer le goût crémeux avec quelque chose.
La gélatine sur ordonnance peut être utilisée en granulés ou en feuille. Pour observer avec précision ses proportions, vous devez lire attentivement les instructions sur l'emballage. Gardez également à l'esprit que la panna cotta est un dessert assez calorique, elle est donc généralement servie en petite quantité et peu consommée.
- Teneur calorique pour 100 g - 188 kcal.
- Portions - 500 ml
- Temps de cuisson - 20 minutes, plus le temps de prise
Ingrédients:
- Crème 20% MG - 500 ml
- Sucre - 100 g ou au goût
- Gélatine - 10 g (lire la quantité exacte sur l'emballage du fabricant)
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas de la gelée de Panna Cotta à partir de crème, recette avec photo:
1. Versez la crème dans une casserole, ajoutez le sucre et la vanille et envoyez au feu.
2. Porter la crème à ébullition à feu moyen. Dès l'apparition des premières bulles, retirez immédiatement la casserole du feu pour que la crème ne bouille pas, sinon elle caillerait.
3. Pendant ce temps, dissoudre la gélatine dans un peu d'eau et laisser jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Avant de les utiliser, lisez les instructions de leur préparation et la quantité d'utilisation pour une quantité donnée de crème.
4. Versez la gélatine diluée dans la crème et remuez bien pour la dissoudre complètement.
5. Versez la crème dans des moules appropriés.
6. Il peut s'agir de moules en silicone ou de récipients en verre transparent (verres, verres). Envoyez la gelée de crème Panna Cotta au réfrigérateur pendant 2-3 heures jusqu'à ce qu'elle se solidifie. Servir le dessert seul ou ajouter un peu de sauce ou garnir de fruits frais.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire un dessert Panna Kota.
