L'été est la saison des baies, ce qui signifie qu'il est temps de cuisiner avec une garniture aux baies ! Préparez des gâteaux au fromage cottage aux bleuets - Rapide, facile et délicieux !
Si vous n'avez jamais utilisé de myrtilles sauvages en pâtisserie, je vous conseille vivement d'essayer de trouver des baies fraîches ou, au pire, surgelées de saison et de corriger ce fâcheux malentendu. Après tout, seules les myrtilles transforment la cuisine en magie malicieuse. La cuisson avec cette baie prend une teinte lilas délicate, et si vous jetez une poignée de myrtilles dans votre bouche, la langue devient violet vif ! Cependant, non seulement cela rend les myrtilles spéciales, mais aussi leur goût subtil et unique. Je vous propose de cuisiner ensemble ma gâterie préférée: les muffins au fromage cottage aux bleuets. Une recette avec une photo rendra la cuisine plus compréhensible et simple. Les muffins sont légers, poreux, légèrement moelleux et incroyablement savoureux. Ce n'est pas un plat très difficile que vous pouvez cuisiner aussi souvent que vous le souhaitez si vous le souhaitez. Il conviendra pour le petit-déjeuner, les collations du midi et le thé avec les invités. Essayez-le et voyez par vous-même.
- Teneur calorique pour 100 g - 226 kcal.
- Portions - 8
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Bleuets - 1 cuillère à soupe.
- Farine de blé - 300 g
- Poudre à pâte - 2,5 cuillères à café
- Fromage cottage - 300 g
- Sucre - 180 g
- Oeufs - 2 pièces
- Vanille - 0,5 cuillère à café
- Beurre - 150 g
- Sel - sur la pointe d'un couteau
Comment faire des muffins aux myrtilles étape par étape
Nous commençons à préparer la pâte en écrasant le sucre, une pincée de sel et de beurre jusqu'à consistance lisse. Sortez l'huile du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante. Ajouter également la vanille. Si vous utilisez du sucre vanillé, vous aurez besoin du contenu d'un sachet standard. Si vous avez de l'essence de vanille, 2-3 gouttes suffiront.
Casser les œufs un à un en les mélangeant avec la base de beurre de la pâte. Utilisez un mélangeur ou un mélangeur à main - cela rendra la masse plus homogène, pâteuse.
Ajouter du fromage cottage à la pâte. Remuer en essayant de ne pas interrompre le caillé dans la masse de caillé. Il est important que le grain du caillé ne disparaisse pas dans la pâte - cela donnera aux muffins un goût et une jutosité particuliers.
La farine, tamisée et mélangée à la levure chimique, est ajoutée progressivement à la pâte. Pétrir délicatement une pâte élastique délicate.
Nous trions les baies, jetons les feuilles et les petites brindilles, lavons et séchons. Mélanger environ la moitié des baies dans la pâte. Mélanger avec une cuillère. Certaines baies éclateront et leur jus colorera les produits de boulangerie, mais certaines d'entre elles resteront intactes et cela donnera aux muffins une jutosité supplémentaire.
Placer les muffins dans un plat allant au four. Vous pouvez utiliser des moules à muffins en silicone ou en papier. Nous remplissons chaque moule aux 3/4. On laisse un peu d'espace pour que le dessert se lève. On ne remplira pas les formulaires jusqu'au sommet: s'il y a trop de pâte, lors de la cuisson, les chapeaux des cupcakes peuvent être excessivement gros, déformés et bâclés.
Saupoudrer les myrtilles restantes sur les muffins avant de mettre les muffins au four - il n'y a jamais trop de baies !
Cuire les muffins aux myrtilles à 180 degrés pendant 15-25 minutes (selon votre four et la taille des moules). Avant de sortir le dessert, vérifiez qu'il est prêt avec un cure-dent ou une brochette en bois.
Les muffins aux bleuets sont prêts. L'arôme est extraordinaire ! Versez du thé ou du café dans des tasses et préparez-vous à savourer le goût incroyable du dessert le plus délicat. Bon appétit!
Voir aussi les recettes vidéo:
Délicieux muffins aux myrtilles
