Un plat savoureux et économique est les saucisses en pâte. Vous ne dépenserez plus d'argent pour les acheter si vous apprenez à cuisiner à la maison par vous-même. Lisez comment procéder dans cette section.
Photo de saucisses prêtes à l'emploi en pâte Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Personne ne refusera les produits de boulangerie savoureux, fraîchement sortis du four, parfumés et vermeils, et en particulier les saucisses dans la pâte. Cette pâtisserie facile à préparer et simple séduira tout le monde, les adultes comme les enfants. Il est simple à préparer, la recette ne nécessite pas d'ingrédients coûteux. Vous pouvez acheter de la pâte feuilletée ou à la levure prête à l'emploi au supermarché pour le produit, mais il est préférable et plus fiable de la pétrir vous-même.
L'ingrédient principal, les saucisses, affecte également le goût du résultat final. Pour ce faire, ils doivent être choisis correctement, car le succès du résultat de la cuisson dépend de la qualité. Afin d'acheter le "bon" ingrédient à base de viande, vous devez vous rappeler certaines règles:
- Le produit doit être de catégorie « Extra » et de première classe. Il est exempt de soja, d'amidon et de protéines végétales.
- Le produit doit être fabriqué en stricte conformité avec GOST. Parfois, TU est écrit sur l'emballage, ce qui signifie l'ajout d'un nouveau composant.
- Faites attention à la date de péremption. Le produit en boyau naturel se conserve 72 heures maximum.
- Il doit être attrayant à l'extérieur.
- Et l'essentiel est le prix - les saucisses de haute qualité ne sont pas bon marché.
- Teneur calorique pour 100 g - 300 kcal.
- Portions - 16
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1, 5 tasses
- Lait - 500 ml
- Levure - 11 grammes
- Oeuf - 1 pièce
- Jaune - 1 pièce (pour graisser les muffins avant la cuisson)
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Sel - une pincée
- Saucisses - 16 pcs.
- Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe
Cuisson des saucisses dans la pâte
1. Versez le lait dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre, la levure et bien mélanger pour que les produits se dissolvent complètement en une seule masse.
2. Battez dans un œuf, versez l'huile végétale raffinée, salez et mélangez à nouveau les ingrédients.
3. Ajoutez de la farine, mais faites-le par étapes, car vous en aurez peut-être besoin de plus ou moins, cela dépend de sa qualité. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et laisser reposer pendant un moment, environ 30 minutes, pour qu'elle lève et augmente de 2 à 3 fois.
4. Pétrissez ensuite la pâte et divisez-la en 16 parts égales.
5. Roulez chacun d'eux en une fine corde de 1,5 à 2 cm d'épaisseur et de 15 à 20 cm de long.
6. Écrasez cette corde avec vos mains ou roulez-la avec un rouleau à pâtisserie pour qu'elle prenne une forme plate.
7. Placez une saucisse sur un bord de la pâte et enveloppez-la en spirale.
8. Remuez le jaune avec un fouet jusqu'à consistance lisse et couvrez la saucisse avec un pinceau de cuisine pour qu'elle soit bien dorée. L'huile végétale peut être utilisée à la place du jaune.
9. Placer les saucisses sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les reposer pendant environ 15 minutes pour que la pâte remonte, et envoyez-les dans un four chauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Retirez la plaque du four et laissez les saucisses pendant une demi-heure. Servez-les comme vous le souhaitez: frais ou tièdes. Ils sont également très pratiques à emporter avec vous au travail ou à donner à votre enfant à l'école.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des saucisses dans de la pâte levée:
