Une recette pas à pas de muffins à la mandarine pressés pour le menu du Nouvel An: une liste d'ingrédients, une technologie de cuisson. Recettes vidéo.
Le gâteau à la mandarine est un dessert incroyablement aromatique et délicieux. D'un nom, de nombreuses personnes réveillent brusquement l'appétit et l'humeur. La plupart des gens associent les mandarines et leur arôme aux vacances du Nouvel An, car c'est à cette période que ce type d'agrumes apparaît en masse dans les rayons des magasins. Aucune table de fête du Nouvel An n'est probablement complète sans cet invité orange.
Les muffins à la mandarine ont un arôme fort et attrayant et un bon goût. La structure de ces produits de boulangerie est lâche et le produit fini peut être stocké pendant plusieurs jours sans perdre son goût.
Avant de préparer des muffins à la mandarine à la hâte pour la table du Nouvel An, vous devez rassembler une liste simple d'ingrédients et quelques ustensiles de cuisine. Un mixeur, un tamis pour faire du pur jus de mandarine frais, une râpe pour faire un zeste et un plat allant au four en forme de sapin de Noël, des flocons de neige, des bonhommes de neige et autres figures sur un thème festif d'hiver contribueront à accélérer et faciliter la cuisson traiter.
Nous vous suggérons de vous familiariser avec notre recette de muffins à la mandarine avec une photo à préparer et de les faire cuire pour la table festive du Nouvel An, en remplissant tout l'espace de la maison de l'arôme étonnant des agrumes du Nouvel An.
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- Teneur calorique pour 100 g - 207 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Mandarines - 4 pcs.
- Oeufs - 3 pièces
- Beurre - 150 g
- Sucre - 150-200 g
- Farine - 250-300 g
- Poudre à lever pour pâte - 18 g
- Zeste de mandarine - 2 c.
Préparation étape par étape de muffins à la mandarine pour le menu du Nouvel An
1. Avant de commencer la préparation des muffins à la mandarine, sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pour ramollir sa structure. Bien sûr, vous pouvez la réchauffer au bain-marie ou au four à micro-ondes, mais cela n'a pas toujours un bon effet sur la structure de la pâte. Ajoutez ensuite le sucre et battez. Ce processus peut être accéléré en remplaçant le sucre cristallisé par de la poudre.
2. Dans le mélange sucre-huile, un à un, ajouter les œufs préchauffés à température ambiante en battant au batteur. Il est impossible d'augmenter le volume d'une telle masse, vous devez donc battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément mélangés.
3. Pour rehausser la saveur d'agrumes dans les muffins à la mandarine, fouettez le zeste. Pour ce faire, frottez la partie orange de la peau de mandarine sur une râpe fine. Cette partie du fruit contient une grande quantité d'huile essentielle, ce qui donne un fort parfum vivifiant. Ensuite, retirez toute la peau, coupez la pulpe et broyez-la à travers un tamis puissant pour obtenir du jus frais.
4. Si le jus a été préparé à l'aide d'un presse-agrumes spécial, filtrez-le pour éliminer la pulpe. Après cela, avec le zeste, nous l'envoyons dans la pâte et l'amenons à une consistance uniforme.
5. Versez la farine tamisée sur le dessus et ajoutez la levure chimique. En fouettant avec un mélangeur, nous obtenons la dissolution de tous les grumeaux de farine et une répartition uniforme de la levure chimique dans la pâte. La masse des muffins à la mandarine doit être moyennement épaisse.
6. Pendant que la pâte est infusée pendant 3 à 5 minutes, allumez le four à 200 degrés et préparez les moules en les graissant avec de l'huile végétale inodore ou de la margarine au beurre. Verser la pâte à la mandarine dans les alvéoles du moule ne dépassant pas les 2/3 de la hauteur. Cela empêchera l'excès de pâte de s'écouler du récipient.
7. Il est temps de cuire rapidement des muffins à la mandarine - environ 30 minutes. Pendant ce temps, il est conseillé de ne pas déranger la préparation du dessert avec une attention excessive, afin que la masse ne tombe pas de l'entrée d'air froid dans le four. Nous vérifions l'état de préparation avec un mince bâton en bois. Nous le plongeons à l'intérieur du cupcake, le sortons. S'il n'y a pas de pâte fraîche sur la pointe, vous pouvez alors sortir le moule.
8. Les muffins à la mandarine bien cuits ont une surface brun doré, se cassent facilement et leur structure est homogène et légèrement friable à l'intérieur. Leur nombre dépend du volume de chaque cellule du formulaire.
9. Les muffins à la mandarine sont prêts pour le menu du Nouvel An ! Si désiré, ils peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou de glaçage à la mandarine avant de servir. Le plat peut être servi avec des feuilles de menthe et des quartiers de chocolat.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Comment faire des muffins à la mandarine
2. Délicieux muffins à la mandarine
