Récemment, les plats italiens ont été très appréciés par de nombreuses femmes au foyer. Par exemple, les pâtes, les spaghettis préférés de tous, qui sont préparés avec différentes sauces.
Contenu de la recette:
- Conseils utiles pour la cuisson des spaghettis
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les spaghettis italiens sont depuis longtemps populaires et célèbres dans notre pays. Il est assez facile de les cuisiner, et il est tout à fait possible de déguster le plat à la maison. Il existe de nombreuses façons de les fabriquer. Chaque fois, ils peuvent être servis avec une variété de vinaigrettes, de sauces, de viande hachée, de champignons, de viande, de poulet, d'œufs et il y aura toujours un nouveau plat savoureux. Et du fromage râpé saupoudré sur le dessus complétera la composition et donnera au plat un goût exquis et piquant.
Conseils utiles pour la cuisson des spaghettis
- Les pâtes sont bouillies dans de l'eau bouillante additionnée de sel et d'huile végétale.
- Les pâtes sont trempées uniquement dans de l'eau bouillante.
- Ne cassez pas de longues spaghétines. Ils sont simplement mis dans l'eau et au bout d'une minute, ils deviennent mous et se déposent complètement dans la casserole.
- Ne couvrez pas le pot avec un couvercle.
- Pendant la cuisson, ils sont périodiquement remués avec une fourchette afin qu'ils ne collent pas entre eux.
- En règle générale, simultanément à la cuisson des spaghettis, ils leur préparent immédiatement une sauce.
- Les chefs expérimentés conseillent de toujours utiliser du fromage. Vous pouvez le mettre dans la sauce et saupoudrer sur le plat de service.
- Habituellement, la pâte n'est pas rincée. Mais si la recette l'exige, cela se fait d'abord sous l'eau froide courante, puis avec de l'eau bouillante d'une bouilloire. Pour le rendre chaud à nouveau.
- Respectez toujours les temps de cuisson indiqués sur l'emballage. L'essentiel est de se rappeler que les pâtes seront plus savoureuses si vous ne les faites pas cuire que si vous les digérez.
- Le dosage classique des produits: 100 g de spaghettis, 10 g de sel, 1 litre d'eau.
- Les spaghettis sont consommés immédiatement après la cuisson. Ils ne sont pas préparés plusieurs jours à l'avance.
- Teneur calorique pour 100 g - 333 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Spaghettis - 100g
- Oeuf - 1 pièce
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Sel - 1/2 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe
- Ail - 2 gousses
Cuisson des spaghettis au fromage et aux œufs
1. Remplissez une casserole d'eau potable, assaisonnez avec un peu de sel, versez de l'huile végétale pour que les nouilles ne collent pas ensemble et mettez à bouillir sur le feu.
2. Une fois que l'eau bout, placez les spaghettis dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Tenez-les avec vos mains, appuyez légèrement dessus pour qu'ils soient complètement immergés dans l'eau.
3. Faites cuire les spaghettis le temps indiqué sur l'emballage. Vous pouvez les cuisiner al dente, c'est-à-dire ne pas cuire pendant 1 minute. Ensuite, le plat sera plus savoureux. Jetez les spaghettis finis dans une passoire pour verrer le liquide.
4. En même temps que les spaghettis, faites cuire la sauce pour qu'elle soit prête quand ils sont bouillis. Alors, épluchez l'ail, rincez et hachez.
5. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
6. Conduisez l'œuf dans un récipient profond.
7. Ajoutez un peu de sel et utilisez une fourchette pour mélanger le blanc d'œuf avec le jaune jusqu'à consistance lisse.
8. Placez le fromage râpé.
9. Remuez à nouveau les œufs pour répartir le fromage uniformément.
10. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'ail à feu moyen.
11. Littéralement après 1 minute, versez la masse d'œufs dans la casserole et éteignez immédiatement le feu.
12. Versez-y la pâte.
13. Remuez les pâtes.
14. Mettez la nourriture sur une assiette et saupoudrez de fromage sur le dessus.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des pâtes avec du fromage et des œufs.
