A votre attention, une recette discrète mais sacrément délicieuse - des pilons de poulet à l'étouffée. C'est une merveilleuse concoction de viande qui est préparée sans effort et sans effort.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le poulet est un aliment courant dans de nombreuses familles. Il est abordable, économique, rapide à préparer, ne nécessite pas de long traitement préliminaire et s'avère assez savoureux. Toutes ses parties sont adaptées à la cuisson: filets, ailes, hauts de cuisse et pilons. Ils sont frits, bouillis, cuits au four ou mijotés. Chaque méthode de traitement thermique est bonne et savoureuse à sa manière. Mais, à mon avis, lors de la cuisson, la viande s'avère être la plus tendre, qui fond simplement dans la bouche. C'est donc cette option de cuisson que je souhaite partager avec vous. De plus, il se prépare aussi facilement que des poires à décortiquer, vous n'avez pas besoin de mariner quoi que ce soit et il y a un minimum d'ingrédients.
En plus du fait que les pilons de poulet sont toujours savoureux, ils sont toujours nourrissants et facilement absorbés par le corps. En un minimum de temps, vous pouvez nourrir toute la famille avec une excellente nourriture juteuse et délicate. Pour l'extinction, j'ai choisi de l'eau potable ordinaire. Cependant, même une recette aussi simple peut être préparée de manière exquise, en utilisant non pas de l'eau, mais du vin ou de la bière. Ensuite, vous obtiendrez une délicatesse incroyable qui sera appréciée par tout gourmet sophistiqué.
- Teneur calorique pour 100 g - 212 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Pilons de poulet - 4 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Piment fort - 1/5 dosette
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson du pilon de poulet braisé
1. Lavez les pilons de poulet sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier afin qu'il n'y ait pas d'éclaboussures pendant la friture qui tacheraient la vaisselle à proximité. Ensuite, utilisez une hache de cuisine pour couper les tibias en 2 morceaux. Bien que cela puisse être fait à volonté. Placer la poêle sur la cuisinière, ajouter l'huile végétale et bien chauffer. Apportez votre main au fond de la casserole lorsque vous sentez une forte chaleur, alors c'est prêt. Ensuite, mettez-y les pilons préparés. Il contient beaucoup de mauvais cholestérol et de calories.
2. Faites frire les pilons des deux côtés à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela gardera le jus en eux. Ensuite, baissez la température à moyen et mettez les oignons et l'ail lavés et hachés dans la casserole.
3. Faites frire la viande avec les oignons pendant environ 15 minutes, de sorte que les oignons soient légèrement dorés et que les cuisses soient légèrement dorées. Mais si vous aimez la viande très frite, gardez-la sur la cuisinière plus longtemps, jusqu'à ce qu'une croûte frite se forme.
4. Maintenant, mettez la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque et le piment dans la poêle. Versez de l'eau potable et faites bouillir. Ensuite, baissez le feu, couvrez les plats et laissez mijoter la viande pendant environ une heure jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices, des épices et des herbes. De plus, si vous souhaitez obtenir un plat d'accompagnement tout de suite, mettez des pommes de terre hachées dans la poêle dans la poêle. Il sera mijoté, trempé dans du jus de viande et vous aurez un dîner complet.
5. Servez le repas fini chaud. En accompagnement, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre, du riz, des spaghettis ou des céréales, ou simplement hacher une salade de légumes frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des cuisses de poulet mijotées avec un accompagnement de riz. Recette du chef Ilya Lazerson.
