Les plats de poulet sont des invités communs sur nos tables. Il est fait seul ou avec l'ajout d'autres produits. Préparons aujourd'hui un deuxième plat à part entière - une bouillie de sarrasin avec un pilon de poulet. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Même un écolier peut faire bouillir de la bouillie de sarrasin dans de l'eau. Mais vous ne voulez pas toujours manger une telle bouillie, car, en règle générale, elle s'avère sèche et fraîche. Pour manger du sarrasin avec plaisir, il faut qu'il soit assaisonné avec des produits complémentaires comme du beurre, du lait, du goulasch… ou immédiatement cuit avec des ingrédients complémentaires. Aujourd'hui pour le déjeuner je propose un plat somptueux - la bouillie de sarrasin avec pilon de poulet. C'est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner copieux et sain. La nourriture s'avère juteuse, satisfaisante et pas du tout sèche ou insipide. Le sarrasin est parfumé, friable, saturé de jus de poulet et de graisse, avec un goût riche. De plus, une cuisse de poulet y est attachée, tendre, douce, fondant littéralement dans la bouche - tout simplement délicieuse ! Par conséquent, vous n'avez pas besoin de cuisiner quoi que ce soit de plus pour un plat d'accompagnement. Vous pouvez rehausser le goût et l'arôme d'un plat en utilisant vos épices préférées. Si vous aimez les plats plus pointus et plus salés, alors un énorme champ d'imagination culinaire s'ouvre ici.
En outre, il convient de noter que le poulet au sarrasin est à juste titre considéré non seulement comme savoureux, mais également comme l'une des combinaisons utiles de produits. En raison des propriétés précieuses et diététiques des produits, leurs repas sont facilement assimilés par l'organisme. En même temps, il s'avère savoureux, léger et nutritif. Bien que perdre du poids avec ce plat vaut mieux ne pas s'emballer, car sa teneur en calories n'est pas très faible: les cuisses de poulet sont la partie grasse de la volaille, et l'huile de tournesol est utilisée en cuisine.
- Teneur calorique pour 100 g - 183 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Pilon de poulet - 1 pc.
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sarrasin - 50 g
Cuisson étape par étape de la bouillie de sarrasin avec un pilon de poulet, recette avec photo:
1. Versez l'huile végétale dans une poêle, une casserole ou une casserole à fond profond et faites chauffer.
2. Lavez la cuisse de poulet et séchez-la bien avec une serviette en papier. Mettez-le dans un bol avec de l'huile chaude, du sel, du poivre et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Les pilons de poulet sont plus savoureux et plus juteux s'ils sont cuits avec la peau. Mais pour la santé, il sera plus utile d'enlever la peau et de cuire les cuisses avec du sarrasin sans elle. Par conséquent, il appartient au cuisinier d'enlever la peau ou non.
3. Versez de l'eau potable dans une casserole pour couvrir le poulet d'1 doigt, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
4. Triez soigneusement le sarrasin, rincez en changeant l'eau plusieurs fois, car des cailloux tombent parfois dans les céréales, et versent dans une casserole sur la viande.
5. Versez de l'eau potable pour qu'elle recouvre 1,5 cm de la céréale.
6. Assaisonner le sarrasin avec du sel, couvrir et faire bouillir. Réduisez la température au réglage le plus bas et faites cuire la bouillie de sarrasin avec le pilon de poulet pendant 15 minutes. Lorsque le sarrasin absorbe toute l'eau, se dilate et devient mou, éteignez le feu. Laissez-le couvert pendant 10 minutes, puis remuez et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des pilons de poulet au sarrasin au four.
