La salade verte au chou et aux concombres, une recette pas à pas avec une photo que je souhaite offrir, fait partie des recettes rapides et faciles. Toute femme au foyer, et même une débutante, s'occupera de sa préparation. Recette vidéo.
Aujourd'hui, nous avons une salade de régime rapide à base de chou frais et de concombres. Malgré la simplicité de la recette, elle s'avère très tendre et savoureuse. Le beau sexe l'aime particulièrement pour sa faible teneur en calories, beaucoup de vitamines et de substances utiles. Vous pouvez le cuisiner à tout moment de l'année avec du chou blanc tardif et même du chou de Pékin. Bien qu'il soit le plus délicieux, il provient de jeunes choux de variétés précoces. Lors de l'utilisation de chou tardif, il convient de garder à l'esprit que ses feuilles sont légèrement plus dures. Par conséquent, les inflorescences coupées doivent être frottées fortement jusqu'à ce que le jus se forme. Il n'est pas nécessaire d'effectuer de telles actions avec du chou chinois, car il est tendre et juteux en soi.
Vous pouvez assaisonner la salade avec n'importe quelle huile végétale au goût neutre. La recette utilise de l'huile végétale raffinée. Cependant, si vous le souhaitez, il peut être remplacé par de l'huile d'olive ou du yogourt naturel faible en gras. La mayonnaise et la crème sure rendront la salade plus tendre, mais ajouteront également des calories. Des œufs durs râpés sur une râpe grossière ou du fromage en tranches ajouteront également de la tendresse au plat. Comme le chou et les concombres se marient bien avec toutes sortes d'herbes fraîches, vous pouvez ajouter du persil, de l'aneth, de la laitue, du basilic, des oignons verts, du basilic, de la coriandre, de la menthe, de la coriandre, etc. à la salade.
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- Teneur calorique pour 100 g - 48 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 150 g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Concombres - 1 pièce
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Chou de Pékin - 150 g
- Verts (tout) - plusieurs branches
Préparation pas à pas de la salade verte au chou et aux concombres, recette avec photo:
1. Lavez le chou blanc, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en fines lanières. Si la tête de chou est hivernale, saupoudrez les inflorescences coupées de sel et appuyez avec les mains pour qu'elles laissent sortir le jus. Parce que le chou d'hiver est sec, la salade sera plus juteuse. Les choux pas très jeunes peuvent être ébouillantés avec de l'eau bouillante et immédiatement placés dans de l'eau froide. Cela la rendra également de plus en plus douce.
2. Retirez quelques feuilles de chou chinois, lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper finement.
3. Lavez les concombres, séchez-les, coupez les extrémités et coupez-les en fines demi-anneaux de 3 mm. Ne prenez que des concombres frais, sinon le plat deviendra moins juteux. Le légume ne doit pas être léthargique, trop gros, riche en graines ou avec une peau épaisse. Utilisez de jeunes concombres de taille moyenne, frais et croquants. Et si le concombre est un peu amer et qu'il est déjà coupé dans la salade, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron au plat. L'acide égayera l'amertume.
4. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
5. Combinez tous les aliments dans un saladier.
6. Assaisonner la salade verte avec du chou et des concombres avec du sel et verser sur l'huile végétale. Remuer et servir. Bien que vous puissiez y insister, ce sera plus savoureux et plus juteux, mais le sel gâchera l'apparence du plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez le pré-refroidir un peu au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade avec du chou et du concombre.
