Momordica harantia, description de la plante, zone, propriétés utiles et goût, contre-indications à l'utilisation et aux dommages, options d'utilisation.
Composition chimique de Momordica charantia
Comme ses parents dans la famille biologique, la courge amère chinoise a une composition riche. Et, malgré le fait que la valeur énergétique est faible et que la teneur en calories de Momordika n'est que de 19 kcal, les fruits sont d'une grande importance pour la nutrition et le maintien de la santé humaine.
La valeur nutritionnelle est décrite comme suit:
- Fibres alimentaires - 2 g;
- Protéines - 0,84 g;
- Glucides - 4, 3 g;
- Graisses - 0,2 g.
Composition vitaminique:
- Vitamine C - 33 mg (ou 40% des besoins quotidiens);
- Vitamine B9 - 51 mcg (ou 13% des besoins quotidiens);
- Vitamine K - 4,8 mcg (5% de la dose quotidienne);
- Vitamine B5 - 0,2 mg;
- Vitamine E - 0,14 mg;
- Vitamine B3 - 0,28 mg.
Dans un volume sensiblement plus petit, Momordica comprend les vitamines A, B1, B2, B6, F.
Composition minérale:
- Potassium - 319 mg;
- Phosphore - 36 mg;
- Magnésium - 16 mg;
- Calcium - 9 mg;
- Sodium - 6 mg
Moins de 1 mg pour 100 concombre amer chinois contient du fer, du manganèse, du zinc.
Les graines de Momordika contiennent une substance qui peut abaisser le taux de sucre dans le sang, ainsi que des flavonoïdes, des acides aminés, des alcaloïdes.
Propriétés utiles du concombre chinois
Les propriétés bénéfiques de la courge amère sont nombreuses en raison des substances bénéfiques présentes dans la pulpe, les graines, les racines et les feuilles de la plante. Momordica peut être décrit comme anti-inflammatoire, antiseptique, anti-fébrile, décongestionnant, anticancéreux, antibactérien, antiviral, antioxydant, qui stimule également l'activité sexuelle.
Les propriétés curatives de Momordika harantia peuvent être décrites comme suit:
- Pour le pancréas … Grâce aux substances contenues, les fruits de Momordika sont capables d'améliorer la fonction sécrétoire de cet organe, d'augmenter la production d'insuline, ce qui sera sans aucun doute apprécié par les personnes souffrant de diabète. En utilisant des médicaments à base de cette plante, vous pouvez réduire considérablement la consommation de médicaments analogues synthétiques de l'insuline.
- Pour l'immunité … Aide le corps à faire face plus activement aux bactéries, virus et divers types d'influences externes. On pense que Momordica aide à lutter contre le virus de l'immunodéficience.
- Pour le métabolisme … Le complexe de nutriments améliore les processus métaboliques, aide à éliminer plus intensément les toxines et les toxines. Stimule les processus de récupération. Momordica peut être utilisé pour perdre du poids, car accélère la dégradation des graisses et prévient la prise de poids.
- Pour les organes de la vision … Améliore l'acuité visuelle.
- Pour le système circulatoire … Améliore le processus d'hématopoïèse. Nettoie les vaisseaux sanguins du cholestérol.
- Pour le système génito-urinaire … Combat les micro-organismes qui provoquent une inflammation des organes génitaux, des reins, des voies urinaires. Certains composants de Momordika ont des propriétés contraceptives.
- Pour la peau … La courge amère a la capacité de neutraliser les démangeaisons allergiques, le gonflement des piqûres d'insectes. Momordica aide avec les éruptions cutanées et la chaleur épineuse. Ses feuilles peuvent être appliquées sur les brûlures d'essence pour éviter l'infection des plaies.
- Pour le tractus gastro-intestinal … Les composants contenus dans la pulpe, les racines, les graines et les feuilles de Momorodica peuvent aider au traitement des maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal. Dans différents pays, ce légume est utilisé pour traiter la diarrhée, les ulcères d'estomac et pour se débarrasser des vers.
Contre-indications à l'utilisation de Momordika charantia
Le concombre chinois Momordica a un certain nombre de contre-indications à l'ingestion et même à l'usage externe. Les principales interdictions sont les cas suivants:
- La grossesse, parce que certains composants du légume peuvent provoquer un avortement.
- Période d'allaitement.
- Moins de 16 ans.
- Allergie à ce légume.
- Grandes portions du produit.
Avec prudence, il est permis d'utiliser les feuilles de Momordika pour les maladies du duodénum et les ulcères d'estomac. Une interdiction relative est l'utilisation d'un légume en cas d'hypothyroïdie, de thyréotoxicose et en présence de maladies des glandes surrénales.
Les effets secondaires se manifestent par des nausées, des diarrhées, des vomissements, des éruptions cutanées, des démangeaisons, des maux de gorge, une hypoglycémie, une anémie à primaquine, de la fièvre. Gardez à l'esprit que le jus de fruits non mûrs de Momordika contient des toxines dangereuses qui peuvent provoquer une intoxication grave, le coma.
Avant la fructification, les feuilles de courge amère peuvent provoquer des brûlures. Cette capacité disparaît dès que les fruits apparaissent sur la plante.
Comment manger de la courge amère
Cultiver Momordika peut être une production pratiquement sans déchets. presque toutes les parties de cette plante peuvent être utilisées en cuisine, ainsi que pour la création de médicaments. Étant donné qu'à différents stades du développement de la plante, les composants de ses parties individuelles peuvent à la fois aider au traitement des maladies et nuire au corps, nous examinerons plus en détail les conditions de base et les options d'utilisation de la courge amère.
Pour que les fruits mûrs de Momordika survivent pendant 2-3 semaines après la récolte, ils doivent être placés dans un endroit avec un taux d'humidité élevé (environ 90%) avec une température constante de 11-12 ° C. Les fruits non mûrs peuvent être conservés un peu plus longtemps.
Décrivons quelques nuances qui vous aideront à comprendre comment Momordiku peut manger sans nuire à la santé:
- La pulpe de courge amère ne ressemble au goût d'un concombre qu'à l'état non mûr, les fruits non mûrs sont donc une excellente source de pulpe savoureuse.
- Les graines de Momordika ne prennent un goût sucré qu'à pleine maturité: c'est la meilleure période pour manger des graines crues.
- Les jeunes feuilles, les fleurs, les pousses peuvent être consommées en compote.
- Pour rendre les graines plus molles, elles sont traitées thermiquement.
- La pulpe, les graines de citrouille chinoise peuvent être frites, bouillies. Ils sont ajoutés à divers plats (salades, ragoûts, soupes). Le légume se marie bien avec la viande, le poisson, les légumineuses, les plats de pommes de terre.
- Pour adoucir le goût amer, le légume est bouilli dans de l'eau salée.
- Momordica est un ingrédient important dans un curry chaud.
- La confiture est faite à partir de la pulpe. Et le sirop de cette délicatesse est utilisé pour créer des liqueurs, du vin, des liqueurs, du tonique, des teintures.
L'utilisation de momordica en médecine traditionnelle
L'utilisation de la courge amère en médecine populaire a commencé il y a plusieurs siècles. Actuellement, les teintures et décoctions à base de ce légume sont très populaires dans les pays asiatiques. Décrivons les recettes pour créer ces remèdes.
Les fruits sans pépins sont utilisés comme base de la teinture. La pulpe est soigneusement lavée et coupée en petits cubes, qui sont placés dans un bocal jusqu'au sommet. Ensuite, le contenu est versé avec de la vodka. Placez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais et sombre. La période de perfusion est de 2-3 semaines.
La première prise de ce remède est effectuée le matin à jeun, et à midi et le soir - une demi-heure avant un repas. Le dosage est de 1 cuillère à café.
Cette teinture est efficace pour la prostatite, la lithiase urinaire, la toux, l'écoulement nasal, le rhume, la fièvre, le psoriasis, les rhumatismes, ainsi que pour augmenter l'activité cérébrale, guérir de la sclérose et renforcer le corps en général.
Le bouillon est fait à base de graines. Ils sont pris à raison de 20 grammes, broyés et versés avec 1 verre d'eau bouillante. Le mélange obtenu doit être bouilli à feu doux pendant 10 minutes maximum. Passé ce temps, le bouillon est laissé à infuser pendant 1-1, 5 heures, puis filtré.
Le nombre de réceptions par jour est de 3 à 4 fois. La posologie est de 50 ml. But d'une décoction de Momordika: hémorroïdes, problèmes urinaires, fièvre, pour augmenter la puissance, pour maintenir le corps dans le traitement de l'alcoolisme et de la dépendance à la nicotine.
Comment faire pousser Momordica Charantia
La culture de Momordika harantia est répandue parmi les jardiniers, dont les plus expérimentés décrivent les exigences de ce processus comme suit:
- Le sol … Doit être lâche, légèrement acide. Momordica se développe bien dans les zones où poussaient auparavant des pommes de terre, des légumineuses, des racines, des tomates, du chou précoce et des cultures vertes. Pour la récolte des semis, une partie de sable et 2 parties d'un mélange de terre feuillue et d'humus sont utilisées.
- Options d'élevage … Les graines, les boutures, les semis sont utilisés.
- Régime de température … Une baisse de la température de l'air inférieure à + 10 ° C, ainsi que de fortes fluctuations, affectent négativement la plante. Lors de la germination des graines, une température de 22-25 °C est requise. Après la levée, il suffit de maintenir + 15°C.
- Semis … Produit au tournant de mars et avril. Le pré-trempage des graines est utilisé pendant un jour ou deux dans une solution de manganèse faible, mais pas plus longtemps, afin que les graines ne commencent pas à pourrir. Les pots avec les graines plantées doivent être recouverts de papier d'aluminium jusqu'à l'apparition des pousses (pendant 7-8 jours). Après cela, le film est retiré et les conteneurs sont placés plus près de la lumière pour empêcher la plante de s'étirer.
- Transplantation … Il est inacceptable de planter des pousses de Momordika dans le sol si sa température est inférieure à 11°C. Avant de planter en pleine terre, les plantules sont durcies. L'âge idéal pour le repiquage est de 20 jours.
- Arrosage … Eau modérée mais fréquente, de préférence tiède. Ne laissez pas le sol se dessécher. La pulvérisation du feuillage est encouragée pour maintenir des niveaux d'humidité élevés.
- Entretien des plantes … Périodiquement, vous devez éclaircir le feuillage et les pousses latérales, en pinçant leurs extrémités. Il est impossible de se débarrasser complètement des beaux-enfants, tk. ils portent beaucoup de fruits. Au fur et à mesure que vous grandissez, vous devez équiper le treillis. La plante est enroulée autour de ficelle, à l'instar de la culture des concombres. Momordica est résistant aux parasites, il n'est donc pas pulvérisé.
- Boutures … Les beaux-fils retirés de la tige principale peuvent être enracinés pour une plantation ultérieure. Les racines apparaissent après quelques semaines tout en maintenant une température d'eau constante à 25°C.
- Engrais … Tenue toutes les 2 semaines. La meilleure option est la solution de molène.
Comment manger de la courge amère - regardez la vidéo:
Momordica décore parfaitement le jardin et apporte en même temps une bonne récolte de fruits cicatrisants et nutritifs qui aideront à se débarrasser de nombreuses maladies, à soutenir le corps pendant la période de récupération, à maintenir une peau jeune et à gagner en longévité.
