Le filet de poulet le plus fin aux pruneaux et au délicieux "manteau" de fromage est très agréable. Je suggère d'essayer cette recette moins calorique que celle à base de porc.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le filet de poulet est une excellente viande diététique à partir de laquelle une grande variété de plats sont préparés. Par exemple, petit pain, escalope, sauce, goulasch. Parmi une liste considérable de toutes sortes de recettes, un surlonge sous forme de côtelette a fait ses preuves. Un tel plat peut remplacer complètement la saucisse habituelle. Une côtelette est préparée avec une grande variété de garnitures - viande hachée, abricots secs, champignons, fruits, jambon, oignons, olives. Aujourd'hui je vous propose une recette de côtelette aux pruneaux et des produits annexes: tomates et fromage. Ce plat a un goût épicé dû à la combinaison d'ingrédients sucrés et de viande.
Vos convives seront tout simplement ravis d'un tel repas ! Et l'arrière-goût de pruneaux aigre-doux avec de la viande de poulet rappellera agréablement à l'hôtesse l'hospitalité et les compétences culinaires! Soit dit en passant, il existe une autre façon de préparer de telles côtelettes - rouler le filet en petits rouleaux. Vous obtiendrez également un excellent plat qui peut être consommé non seulement chaud, mais aussi froid, en coupe. Dans tous les cas, les côtelettes ou les rouleaux de filet de poulet seront toujours très appétissants à repasser. Sans parler de la valeur nutritive et du goût incroyable.
- Teneur calorique pour 100 g - 166 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Filet de poulet - 1 pc.
- Tomates - 2 pcs.
- Pruneaux - 10 baies
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Sel - une pincée pour chaque côtelette
- Poivre noir moulu - au goût
- Toutes les épices et herbes au goût
Cuisson des côtelettes de poulet aux pruneaux
1. Placer le filet de poulet sur une planche, couvrir d'un film alimentaire et battre avec un marteau de cuisine des deux côtés. Ne soyez pas trop zélé, car la viande de poulet est très tendre et peut y former des trous. Le filet doit mesurer environ 1 cm d'épaisseur.
2. Après avoir battu, vous aurez une grande couche de filet de poulet. Coupez-le en 3 morceaux égaux et placez-les dans un plat allant au four. Pour éviter que la viande ne colle pendant la cuisson, badigeonnez le moule d'une fine couche d'huile végétale.
3. Assaisonner le filet de poulet avec du sel et du poivre moulu. Lavez les pruneaux, retirez l'arête s'il y en a, coupez-les en morceaux de taille moyenne et mettez-y la viande. Si les pruneaux sont durs, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes.
4. Lavez les tomates, séchez-les avec un essuie-tout et coupez-les en rondelles de 5 mm. Placer 3-4 tranches de tomate sur la viande.
5. Coupez le fromage en tranches de 3 mm et placez-les sur les tomates. Vous pouvez également râper du fromage.
6. Chauffer le four à 180 degrés et mettre les côtelettes au four pendant une demi-heure. Ne le gardez pas plus longtemps, sinon la viande va se dessécher et devenir dure.
7. Servir les côtelettes chaudes. La viande de filet de poulet la plus délicieuse est fraîchement préparée. Le lendemain, il ne sera plus aussi tendre et juteux. Par conséquent, je vous conseille de le cuisiner pour un repas.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des côtelettes de poulet sous un manteau de fourrure.
