Réalisé avec des muffins potiron au colostrum bovin, toute la famille sera ravie. Même les athlètes qui se privent de pâtisseries riches ne résisteront pas à une telle cuisson. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les cupcakes sont des produits de boulangerie populaires très faciles à préparer et à partir des produits disponibles. De nos jours, les muffins à la citrouille sont particulièrement populaires, dont la saison dure plus d'un mois. Ce légume est non seulement sain, mais aussi en raison de sa couleur vive, les produits sont de belle couleur. Mais aujourd'hui je propose de compléter la composition du test avec du colostrum de vache, qui est aussi désormais en période saisonnière.
Le colostrum cuit au four est incroyablement savoureux en soi. Son goût est difficile à comparer avec quoi que ce soit. Selon le temps de cuisson, il devient soit plus doux, soit plus dense. Malgré le fait qu'il existe peu de recettes pour préparer un dessert à partir de colostrum, la cuisson avec celui-ci s'avère très savoureuse.
Il convient de noter que le colostrum d'une vache a d'énormes avantages. C'est une source naturelle d'ingrédients essentiels qui contribuent à la restauration et au maintien du système immunitaire. Le colostrum de vache est également capable de lutter contre les maladies auto-immunes et les réactions allergiques. Le produit a des propriétés régénérantes, nourrissantes, protectrices et anti-âge. Il doit être utilisé pour les allergies, l'asthme, le syndrome de fatigue chronique, la dépression, les maux de tête, la maladie d'Alzheimer, la sclérose en plaques.
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- Teneur en calories pour 100 g - 483 kcal.
- Portions - 12
- Temps de cuisson - 45-50 minutes
Ingrédients:
- Citrouille - 200 g
- Sucre - 100 g
- Kéfir ou lait caillé - 250 ml
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café sans haut
- Zeste d'orange moulu - 1 cuillère à café
- Colostrum bovin - 150 g
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Farine - 350 g
Cuisson pas à pas de muffins à la citrouille avec du colostrum de vache, recette avec photo:
1. Kéfir à température ambiante, ou mieux tiède, verser dans un bol pour pétrir la pâte. Le kéfir doit être juste chaud, car la soude ne réagit avec les produits laitiers fermentés qu'à des températures élevées.
2. Ajouter le colostrum au kéfir et le broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Le colostrum et tous les produits ultérieurs doivent être chauds afin de ne pas refroidir la température du kéfir. Par conséquent, retirez ces aliments du réfrigérateur au préalable.
3. Ajoutez ensuite les œufs à la base liquide et mélangez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez du sucre, du sel et du zeste d'orange à la nourriture.
5. Réduisez la citrouille en purée. Pour ce faire, épluchez-le, retirez la boîte à graines avec les fibres et lavez. Coupez-le en morceaux et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vérifiez l'état de préparation avec une piqûre avec un couteau ou une fourchette: ils devraient facilement percer la citrouille. Ensuite, égouttez toute l'eau et broyez la citrouille avec un mélangeur ou écrasez jusqu'à consistance d'une purée.
6. Envoyez la purée de citrouille à la pâte.
7. Fouettez la nourriture jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie dans la masse.
8. Ajoutez de la farine finement tamisée à la nourriture pour l'enrichir en oxygène et rendre les produits de boulangerie plus doux. Ajoutez également du bicarbonate de soude à la pâte.
9. Mélanger la pâte avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Sa consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.
10. Versez la pâte dans des petits moules à muffins en silicone en les remplissant aux 2/3. il va lever pendant la cuisson. Si les moules sont en fer, graissez-les d'abord avec du beurre ou de l'huile végétale.
Onze. Saupoudrer la pâte de noix concassées ou de pépites de chocolat, si désiré.
12. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire les muffins à la citrouille avec du colostrum de vache pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez leur état de préparation avec une piqûre au milieu de la cuisson avec un bâton en bois. Il ne doit pas y avoir de pâte collante dessus. Si la pâte colle au bâton, continuez à cuire les muffins pendant encore 3 à 5 minutes et vérifiez à nouveau leur état de préparation. Vous pouvez faire tremper des produits de boulangerie chauds avec n'importe quel sirop. Sortir les muffins des moules après refroidissement. Comme ils sont chauds, ils sont très fragiles et peuvent casser.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des muffins à la citrouille.
