Vous ne voulez plus manger de fromages industriels ? Ensuite, je vous propose de le cuisiner vous-même. Pour ce faire, vous aurez besoin de lait et d'un produit de caillage. Bon, parlons de tout dans l'ordre.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Aucune célébration n'est complète sans fromage. Il est consommé seul avec un verre de vin, une bière ronde, une tasse de café, une bouchée avec du miel, du chocolat, utilisé dans les salades, les collations, etc. Les fromages achetés, bien sûr, sont délicieux, mais vous ne pouvez pas être sûr de la qualité et du naturel du produit. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer prennent des décisions pour apprendre à les cuisiner elles-mêmes. Cela ne veut pas dire que la technologie de fabrication du fromage fait maison est moins chère, mais elle est beaucoup plus savoureuse et est fabriquée à partir de produits naturels de haute qualité. Il contient beaucoup de protéines, d'acides gras lactiques, de vitamines bénéfiques, etc.
Sur les pages du site, vous pouvez trouver des recettes de fromage classiques. Et dans cette revue, je veux vous dire comment faire du fromage avec des graines. Vous pouvez les remplacer par des graines de sésame, des herbes, des épices et des épices. Le fromage fait maison fabriqué dans un appartement a un bon goût, a des propriétés nutritionnelles utiles et uniques, et surtout, il est exempt de conservateurs, d'additifs chimiques et aromatisants. Vous pouvez varier vous-même la teneur en calories du fromage. Si les aliments gras ne sont pas intimidants, prenez du lait de vache entier fait maison avec un pourcentage élevé de matières grasses. Si vous limitez votre apport calorique, achetez du lait pasteurisé au supermarché.
- Teneur calorique pour 100 g - 113 kcal.
- Portions - 150-200 g
- Temps de cuisson - 20 minutes, plus le temps de pressage
Ingrédients:
- Lait - 1 l
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Citron - 0,5 pcs.
- Graines de tournesol pelées - zhmenya
Faire du fromage maison avec des graines:
1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez du sel et placez sur la cuisinière à feu moyen.
2. Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez-en le jus. Faites-le à travers un tamis en fer fin pour éviter que les graines ne s'accrochent.
3. Versez le jus de citron dans le lait et continuez à le chauffer. En se réchauffant, le lait commencera à cailler et le lactosérum commencera à se séparer. Porter le lait à ébullition et retirer la casserole du feu. Continuez à interférer avec elle, parce que il continuera toujours à friser.
4. Couvrez le tamis avec de la gaze, placez-le sur un bol profond et utilisez une cuillère trouée pour retirer toute la masse caillée de la casserole.
5. Percez les graines dans une poêle à frire propre et sèche. Ne les faites pas frire trop longtemps, il suffit de les percer pendant littéralement 2 minutes en remuant plusieurs fois.
6. Ajoutez les graines frites à la masse de caillé.
7. Remuez la nourriture avec une cuillère à soupe et goûtez le mélange. Ajoutez du sel au besoin et vous pouvez ajouter toutes les saveurs que vous aimez.
8. Roulez l'étamine en une forme rectangulaire, donnant au fromage une forme soignée.
9. Placez l'oppression sur le fromage, par exemple, un récipient d'eau et laissez-le pendant une heure. Dans le même temps, rappelez-vous que plus la masse est longue sous la presse, plus le fromage sera dense.
10. Après un certain temps, dépliez le fromage de l'étamine, coupez-le en portions et servez. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de le servir.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du fromage maison en 9,5 minutes.
