La courgette est un légume bon marché et savoureux dont il faut se régaler en saison. Nous saisissons le moment et préparons des rouleaux de courgettes légers et appétissants avec toutes sortes de garnitures qui décoreront parfaitement la table de fête et du quotidien.
Contenu de la recette:
- Faits savoureux - trucs et secrets
- Rouleaux de courgettes au poulet - recette au four
- Rouleaux de courgettes - recette avec des tomates
- Rouleaux de courgettes - recette avec du fromage
- Rouleaux de courgettes - recette à l'ail
- Options de remplissage pour les rouleaux de courgettes
- Recettes vidéo
La courgette est un proche parent de la citrouille, et botaniquement, c'est en fait une citrouille et est considérée, mais sans cils et une forme allongée. Les courgettes plus utiles sont celles qui sont cultivées de leurs propres mains dans leur propre jardin. Cependant, vous devez attendre leur apparition jusqu'au milieu de l'été et vous voulez profiter de plats délicieux dès maintenant. De nombreux plats sont préparés à partir de ce légume incroyablement savoureux. Ce sont des ragoûts, des casseroles, des crêpes et des collations simples. Si vous voulez cuisiner quelque chose d'original, nous partageons d'excellentes recettes de rouleaux de courgettes.
Faits savoureux - trucs et secrets
- La courgette est un produit diététique, 100 g contiennent 30 kcal. Ils sont bien absorbés par les enfants et les personnes âgées, ainsi que par un organisme affaibli.
- Il est conseillé d'acheter des courgettes de taille moyenne de 15 à 20 cm de long, avec une peau fine. Ensuite, ils n'auront pas à en être nettoyés.
- Le légume a des graines internes qui doivent être grattées si le fruit est mûr.
- Les courgettes, contrairement aux aubergines, n'ont pas besoin d'être préalablement trempées. Il suffit juste de rincer sous l'eau courante.
- Pour les jeunes légumes, vous devez couper les queues et les sommets des deux côtés, et pour les légumes mûrs, couper complètement la peau et retirer les graines.
- Pour préparer un rouleau de courge, dans toutes les recettes, le légume doit être coupé en fines tranches afin qu'ils puissent être facilement roulés. Si les courgettes sont coupées en feuilles plus épaisses, le rouleau peut se déplier une fois plié. Ensuite, vous devez le réparer avec un cure-dent.
Ensuite, nous attirons votre attention sur 5 délicieuses options pour faire des rouleaux de courgettes avec toutes sortes de garnitures et de méthodes de cuisson différentes.
Rouleaux de courgettes au poulet - recette au four
Les rouleaux de courgettes avec poitrine de poulet sont un apéritif délicieux et léger qui a l'air original, mais il n'est pas difficile à préparer.
- Teneur calorique pour 100 g - 106 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Courgettes (jeunes) - 2 pcs.
- Poitrines de poulet - 2 pcs.
- Ail - 2 quartiers
- Sel - 1 cuillère à café sans haut
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisine pas à pas:
- Lavez les courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur en lanières de 0,5 cm, pas plus épaisses.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, badigeonner légèrement d'une fine couche d'huile d'olive avec un pinceau en silicone et étaler les courgettes. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre, et badigeonnez d'huile sur le dessus.
- Préchauffez le four à 180 degrés et placez la plaque à pâtisserie pendant 5 à 7 minutes pour ramollir les courgettes, elles s'enrouleront mieux.
- Lavez le filet de poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez-les en fines lanières longitudinales, battez légèrement, salez et poivrez.
- Passer l'ail au pressoir, l'ajouter au filet, mélanger et laisser mariner une demi-heure.
- Passé ce temps, déposez des morceaux de viande de poulet sur les courgettes et saupoudrez de copeaux de fromage. Ajoutez éventuellement du basilic, de la coriandre, un filet de sauce soja, etc.
- Tournez les courgettes en rouleaux, coupez-les avec des brochettes et poursuivez la cuisson au four à la même température pendant encore 25 minutes.
Rouleaux de courgettes - recette avec des tomates
Cet apéritif est simple à réaliser et ne nécessite ni temps ni effort. Il peut être servi aussi bien pour une table de fête que pour un dîner de tous les jours.
Ingrédients:
- Jeunes courgettes - 2 pcs.
- Tomates - 2 pcs.
- Huile d'olive - pour la friture
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Fromage Feta - 100 g
- Roquette - quelques brindilles
Cuisine pas à pas:
- Lavez les courgettes et coupez-les en tranches fines de 5 mm.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites revenir les courgettes en les salant légèrement.
- Ensuite, placez-les sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
- Couper les tomates en demi-rondelles. Lavez et séchez la roquette. Couper la feta en lanières.
- Sur chaque lanière de courgette, déposer une feuille de roquette, des tranches de tomate et du fromage.
- Salez légèrement et roulez les courgettes en rouleau.
Rouleaux de courgettes - recette avec du fromage
Les rouleaux de courgettes au fromage fondu sont une collation estivale savoureuse qui est très facile à préparer et toujours mangée en premier. Les courgettes, l'ail et le fromage à la crème sont une merveilleuse combinaison d'aliments.
Ingrédients:
- Jeunes courgettes - 2 pcs.
- Ail - 2 gousses
- Fromage fondu - 1 pc.
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
- Verts - 20 g
- Huile végétale - pour la friture
- Farine de blé - 50 g
- Sel - 2 pincées
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisine pas à pas:
- Lavez les courgettes, séchez-les et coupez-les dans le sens de la longueur en plaques de 2 mm.
- Rouler chaque tranche dans la farine des deux côtés.
- Envoyez les courgettes dans une poêle bien chauffée avec de l'huile et ajoutez-en un peu.
- Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant environ 2 minutes et retournez-les de l'autre côté. Salez aussi et préparez-vous.
- Refroidissez légèrement les courgettes finies.
-
Râper le fromage fondu à température ambiante sur une râpe moyenne. Ajouter l'ail émincé, les herbes finement hachées et la mayonnaise. Bien mélanger.
Remarque: pour rendre le fromage fondu plus facile à râper, vous pouvez le placer au congélateur pendant une demi-heure, puis le râper. De plus, tous les produits peuvent être broyés dans un mélangeur.
- Étalez la garniture sur les courgettes et répartissez-la uniformément.
- Rouler les courgettes en rouleau et fixer avec une belle brochette pour la décoration.
Rouleaux de courgettes - recette à l'ail
De délicieux rouleaux de courgettes au fromage et à l'ail sont des aliments légers, parfaits pour les journées d'été. L'apéritif est préparé rapidement et sans effort. Et le remplissage lui-même n'est qu'une option gagnant-gagnant.
Ingrédients:
- Courgettes (jeunes) - 2 pcs.
- Fromage fondu - 2 pcs.
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe (comme requis)
- Ail - 2 gousses
- Huile végétale - pour la friture
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
Cuisine pas à pas:
- Lavez, séchez et épluchez les courgettes. Coupez-les dans le sens de la longueur en fines lanières d'environ 5-7 mm et assaisonnez de sel des deux côtés.
- Tremper chaque bande dans la farine et les faire frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pour la garniture, râper le fromage fondu sur une râpe fine.
- Ajouter l'ail haché et garnir de mayonnaise. Ajustez la quantité de mayonnaise en fonction de la consistance souhaitée de la garniture. Pour le liquide, versez-en plus, pour épais - moins.
- Refroidir les courgettes finies et badigeonner de masse de fromage. Enroulez-les avec des rouleaux et fixez-les avec des cure-dents pour plus de fiabilité.
- Servir froid.
Options de remplissage pour les rouleaux de courgettes
Cet article décrit les recettes de rouleaux de courgettes les plus populaires. Cependant, les garnitures peuvent être très différentes. Vous pouvez créer vous-même une combinaison de produits et de méthodes de cuisson. Et ci-dessous sont quelques exemples d'options pour combiner des produits pour le remplissage.
- Bâtonnets de crabe, fromage et herbes.
- Carottes coréennes seules.
- Fromage cottage aux herbes et à l'ail.
- Tomates finement hachées mélangées à du fromage cottage.
- Calmars aux concombres.
Toutes ces options de garnitures ne sont pas chères, alors qu'elles s'avèrent très savoureuses. Les petits pains décoreront parfaitement la table de fête et diversifieront le menu du jour.
Recettes vidéo:
