Concombres croustillants, radis juteux, tendreté du chou de Pékin et légère acidité de l'oseille - une salade légère, estivale, fraîche et nourrissante au goût assez original. Il plaira particulièrement à ceux qui suivent la figure. Recette pas à pas avec photos, recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas de salade à l'oseille, chou, concombre et radis
- Recette vidéo
Que cuisiner avec l'oseille ? La toute première chose qui vient immédiatement à l'esprit est le bortsch à l'oseille, aux œufs et à la crème sure. Oui, c'est un plat indéniablement savoureux, mais pas le seul où l'oseille joue un rôle majeur. Les salades légères de légumes n'en sont pas moins savoureuses et saines. L'essentiel est de savoir quand arrêter de l'utiliser. L'oseille fraîche est beaucoup plus saine que dans le premier plat chaud. Les substances utiles n'en sont pas digérées, évaporées et volatilisées. Et surtout, l'oseille détient le record du contenu en grande quantité de vitamine C, qui fait tellement défaut au printemps, et elle se conserve en intégralité dans une salade fraîche. Par conséquent, l'utilisation d'une telle salade est un véritable salut du corps contre les carences en vitamines.
C'est maintenant le moment où les premiers légumes et légumes frais demandent la langue. Et il n'y a rien de mieux que de manger une assiette de salade nutritive avec l'acidité savoureuse de la « pomme des prés », comme on l'appelle parfois l'oseille verte, le soir. Il existe de nombreuses options pour faire des salades avec cette herbe, il y a plus qu'assez de possibilités. Les aliments supplémentaires dépendent des goûts de ceux à qui le plat est destiné. Aujourd'hui je vous propose de cuisiner une salade d'oseille, de choux, de concombres et de radis. Malgré le fait que la salade soit entièrement composée de légumes, vous pouvez manger un repas copieux avec une assiette d'un tel plat le soir sans nuire à votre silhouette.
- Teneur calorique pour 100 g - 43 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Chou chinois - 7 feuilles
- Oseille - 10 branches
- Radis - 10 pcs.
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
- Concombres - 2 pcs.
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas d'une salade d'oseille, chou, concombres et radis, une recette avec photo:
1. De la tête de chou chinois, retirez les feuilles, lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Utilisez un couteau bien aiguisé pour les couper en fines lanières.
2. Lavez et séchez les feuilles d'oseille avec une serviette en coton. Coupez-les en fines lanières.
3. Lavez les concombres, séchez-les, coupez les extrémités et coupez-les en demi-anneaux minces de 2-3 mm.
4. Lavez les radis et séchez-les avec une serviette en papier. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez des rondelles ou des demi-anneaux aussi épais que des concombres.
5. Placer tous les légumes dans un grand bol profond et assaisonner de sel et d'huile d'olive. Mélanger la salade d'oseille, de chou, de concombre et de radis et servir. Il est généralement consommé immédiatement après sa préparation; il n'est pas d'usage de le cuire pour une utilisation future.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une salade verte fraîche avec des concombres et des radis.
