Modérément sucré, très aromatique, moyennement dense - muffins. Et la combinaison de chocolat et de noix en fait un régal vraiment savoureux. Voulez-vous faire de tels produits de boulangerie? Lisez cette critique !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les muffins sont un dessert délicieux, rapide et sans prétention. Il aide toujours lorsque des invités arrivent à l'improviste et qu'il n'y a rien à servir pour le thé. Les muffins au chocolat sont la meilleure option. Ils sont très rapides à préparer et les ingrédients sont toujours disponibles dans le réfrigérateur. Juste 15 minutes et la pâte est prête, encore 15 minutes au four et un nuage d'arôme séduisant de chocolat flotte dans la maison. Ensuite, il est tout simplement impossible de contester que les gâteaux faits maison sont les plus délicieux, surtout avec la présence de chocolat.
Il s'agit d'un régal sans prétention, doux, au goût de chocolat riche, élevé, aromatique et très joliment surmonté. Aériens, poreux et comme imbibés de chocolat, les petits "muffins" aromatiques peuvent transformer une journée ordinaire en de véritables vacances. Les noix donnent un bon contraste, qui peut être remplacé par n'importe quelle autre noix. Vous pouvez rehausser ou atténuer vous-même le goût des notes chocolatées en ajustant le dosage du chocolat ou de la poudre de cacao. Il est très important pour le produit d'acheter un bon chocolat à haute teneur en cacao, idéalement à 87%.
- Teneur calorique pour 100 g - 318 kcal.
- Portions - 8
- Temps de cuisson - 30-40 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 120 g
- Café instantané - 5 g
- Chocolat noir - 100g
- Oeufs - 3 pièces
- Beurre - 80 g
- Sucre - 3-4 cuillères à soupe
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Noix - 50 g
Faire des muffins au chocolat et aux noix
1. Dans un grand bol propre, placez les tranches de chocolat cassées, le café instantané et le beurre.
2. Envoyez le bol au hammam et faites fondre les aliments. Lorsque le beurre est fondu, retirez le bol du feu. Ne le maintenez pas jusqu'à ce que le chocolat ait fondu, sinon le beurre commencera à bouillir, rendant les produits durs.
3. Remuez la nourriture. Comme le chocolat est déjà devenu mou et que le beurre est chaud, il fondra rapidement et se transformera en une masse homogène.
4. Battre les œufs dans un bol et ajouter le sucre avec une pincée de sel.
5. Battre les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, acquièrent une couleur citron et forment des bulles à la surface.
6. Versez la masse d'œufs dans le mélange au chocolat.
7. Remuez à nouveau avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
8. Tamisez la farine à travers un tamis et ajoutez-la dans le bol avec les ingrédients liquides. Ajouter du bicarbonate de soude.
9. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Piquez les noix dans une poêle sèche. Casser en morceaux moyens et ajouter à la pâte.
10. Pétrir la pâte et la verser dans des moules en papier. Vous pouvez utiliser des moules à muffins en fer, mais badigeonnez-les de beurre. Les moules en silicone n'ont pas besoin d'être lubrifiés.
11. Chauffez le four à 180 ° C et faites cuire les produits pendant 15 à 20 minutes. Selon le temps passé au four, les muffins auront une texture plus douce ou plus dense.
12. Saupoudrez les produits de sucre glace et servez-les à table avec du thé, du café ou une boule de glace.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des muffins au chocolat avec des noix et de la crème anglaise.
