Biscuits de Noël, maisons en pain d'épice, bonhommes en pain d'épice rigolos … De tels articles peuvent être vus en vente à la veille des vacances du Nouvel An. Cependant, ils sont très faciles à faire soi-même. Lisez cet article et apprenez à les cuisiner.
Contenu de la recette:
- Comment faire des biscuits de Noël - subtilités et nuances
- Biscuits de Noël avec glaçage protéiné
- Biscuit de pain d'épice de Noël
- Biscuits de Noël - une recette simple
- Biscuits sablés de Noël
- Comment décorer les biscuits de Noël
- Recettes vidéo
Noël est une belle fête chrétienne émouvante et familiale. L'un des attributs essentiels est un arbre de fête, un service divin et une fête, auxquels ils ont commencé à servir des biscuits de Noël. Cette pâtisserie est délicieuse pour les adultes et les enfants. De plus, il sert de jouet original pour un arbre du Nouvel An et un excellent cadeau pour les proches. Et la simplicité de préparation, l'excellent goût et l'abondance de garnitures délicieuses font du processus de fabrication un pur plaisir.
Il faut dire qu'il n'y a pas de recette unique pour les biscuits de Noël. Chaque femme au foyer ajoutera toujours quelque chose qui lui est propre, mais dans presque toutes les recettes, la cannelle, la vanille, le gingembre, la muscade, le miel, les noix ou le chocolat figurent parmi les produits. Essayez les recettes ci-dessous pour préparer des biscuits de Noël. Ils s'avèrent tendres, légers et délicieux.
Comment faire des biscuits de Noël - subtilités et nuances
Le soir du Nouvel An, il est confortable et familial de faire des cadeaux avec toute la famille de leurs propres mains. Feutrer des perles de feutre et tricoter un pull prend beaucoup de temps, mais vous pouvez faire des biscuits de vacances en une soirée. De plus, la farine, le beurre et les œufs sont toujours disponibles dans chaque réfrigérateur.
- Les biscuits de Noël sont des produits de boulangerie parfumés, riches et originaux. La pâte sablée est généralement prise comme base.
- La particularité des cookies est l'ajout de toutes sortes d'additifs, d'épices et d'assaisonnements: gingembre, muscade, cannelle, cardamome, badiane et même poivre noir. Des raisins secs, du miel, des noix sont ajoutés pour améliorer le goût.
- La pâte est étalée en feuilles minces, sur lesquelles différentes figures sont découpées avec des moules. Des boules sont également formées à partir de la pâte.
- Les biscuits sont placés sur une plaque à pâtisserie et cuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant la durée spécifiée dans la recette.
- Après refroidissement, les biscuits sont décorés de glaçage au chocolat ou au sucre. Ils utilisent également du sucre en poudre, de la confiture, du fondant et des confettis pour la décoration.
- La différence entre les biscuits de Noël est leur conception. Pour ce faire, utilisez des colorants alimentaires, du chocolat fondu ou du sucre glace. Ils remplissent complètement la surface du produit ou appliquent divers motifs à l'aide d'une seringue à confiserie.
- Décorez uniquement des biscuits réfrigérés. Le glaçage et le chocolat ne colleront pas aux flans chauds, mais commenceront à fondre.
- Parfois, les flans sont collés avec du glaçage au sucre.
- Ces bonbons peuvent être cuits à l'avance. Les brownies et les boules de noix de coco ont la durée de conservation la plus courte, ils sèchent une semaine après la cuisson. Les biscuits au beurre peuvent durer deux semaines, le fudge et le pain d'épice peuvent être conservés dans un placard ou un réfrigérateur.
- Si vous souhaitez utiliser des biscuits de Noël comme décorations de Noël, procurez-vous un beau ruban ou une belle tresse. Les biscuits aromatisés épicés ne se rassissent pas.
Biscuits de Noël avec glaçage protéiné
Les biscuits de Noël sont une décoration d'arbre de Noël comestible qui, accrochée au sapin pendant plusieurs jours, acquiert un pouvoir magique. Faites de telles décorations étonnantes de vos propres mains et décorez l'arbre avec des jouets uniques.
- Teneur calorique pour 100 g - 417 kcal.
- Portions - 20-25 pièces
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Farine - 600 g
- Sucre - 180 g
- Beurre - 200g
- Gingembre sec - 1 cuillère à café
- clous de girofle moulus - 2 c.
- Cannelle moulue - 2 c.
- Miel - 4 cuillères à soupe
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Oeufs - 3 pièces en pâte, 2 pour le glaçage
- Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Sucre en poudre - 200 g
Cuisine pas à pas:
- Râper le beurre congelé sur une râpe grossière. Ajoutez-y les œufs et la farine. Ajoutez-y de la levure chimique, du sucre, du miel et des épices (gingembre, clou de girofle, cannelle).
- Pétrissez la pâte pour qu'elle tombe des mains et des côtés de la vaisselle et envoyez-la au réfrigérateur dans un sac en plastique emballé.
- Au bout d'une demi-heure, étalez la pâte en une couche de 3 mm et utilisez les moules pour découper les figurines. Faites un trou au-dessus de chaque figurine pour que les biscuits puissent être enfilés sur le ruban.
- Disposer les figurines sur du papier sulfurisé et cuire à four chaud à 180 degrés pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Refroidissez les biscuits finis.
- Tamisez le sucre glace et la fécule.
- Battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse souple.
- Ajouter le jus de citron au sucre en poudre et introduire progressivement cette masse dans les protéines en fouettant tout le temps.
- Battre le glaçage à grande vitesse jusqu'à épaississement.
- Utilisez une poche à douille ou un pinceau pour peindre des motifs sur les biscuits.
- Faites sécher les biscuits au four à 100 degrés pendant 10 minutes et conservez-les dans un récipient avec couvercle pendant un mois.
Biscuit de pain d'épice de Noël
La recette originale est le pain d'épice. Mais après avoir traversé une série d'expériences, des biscuits au pain d'épice sont apparus dans le secteur de la confiserie. En ajoutant du gingembre et beaucoup d'épices, le produit est épicé et aromatique.
Ingrédients:
- Farine - 3 cuillères à soupe.
- clous de girofle moulus - 1/2 cuillère à café
- Noix de muscade moulue - 1/2 cuillère à café
- Gingembre moulu - 2 c.
- Soda - 1 cuillère à café
- Acide citrique - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Cassonade - 1/2 c.
- Sucre blanc - 2 c.
Cuisine pas à pas:
- Mélanger la farine, le gingembre, les clous de girofle, la muscade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Fouetter le beurre avec la cassonade jusqu'à consistance mousseuse. Verser l'œuf et la mélasse.
- Verser les ingrédients en vrac dans la masse de beurre et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse.
- Divisez la pâte finie en morceaux, aplatissez une petite croûte, couvrez d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Étaler la pâte avec une couche de gâteau de 3 mm d'épaisseur.
- Découpez les hommes de Noël avec des moules spéciaux, posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et envoyez-les préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes, pour une consistance croustillante pendant 12 minutes. Retournez les cookies lors de la cuisson.
- Mettez le produit fini sur une grille pour refroidir.
- Pour le glaçage, fouetter le blanc d'œuf sec, le sucre et - des verres d'eau dans un bol profond.
- Décorez les produits de boulangerie avec le glaçage fini.
Biscuits de Noël - une recette simple
Une recette simple de biscuits du Nouvel An et de Noël est particulièrement intéressante à préparer et à décorer avec les enfants, puis à décorer le sapin de Noël avec des décorations de Noël originales.
Ingrédients:
- Farine - 600 g
- Beurre - 200g
- Gingembre sec - 1 cuillère à café
- clous de girofle moulus - 2 c.
- Cannelle moulue - 2 c.
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Sucre - 180 g
- Oeufs - 3 pièces
- Miel - 4 cuillères à soupe
Cuisine pas à pas:
- Faire fondre le miel au bain-marie. Ajouter les épices moulues (cannelle, gingembre, clous de girofle). Cuire à la vapeur pendant 5 minutes en remuant continuellement.
- Refroidir le mélange de miel et ajouter le beurre ramolli. Bien mélanger.
- Battre les œufs avec le sucre.
- Ajouter le mélange de sucre et d'œufs à la masse de miel.
- Versez-y la farine tamisée avec la levure chimique. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
- Enveloppez-le de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Étalez la pâte finie en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur et découpez les biscuits sous la forme d'un attribut du Nouvel An.
- L'étaler sur une plaque allant au four et placer dans un four chaud à 180°C pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Refroidissez les biscuits finis.
Biscuits sablés de Noël
Les biscuits de Noël sont un excellent moyen d'être actif avec vos enfants. De plus, les biscuits sablés sont l'un des produits les plus appréciés. Le processus de cuisson ne nécessite pas une extrême précision et prend peu de temps.
Ingrédients:
- Farine - 500g
- Beurre - 250g
- Sucre - 200 g
- Oeufs - 2 pièces
- Vanilline - 10 g
- Poudre à lever - 10 g
Cuisine pas à pas:
- Retirez l'huile du réfrigérateur à l'avance et coupez-la en petits morceaux. Mélanger avec du sucre.
- Ajouter les œufs et le sucre vanillé un à un. Remuer la nourriture.
- Ajouter la levure chimique.
- Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte.
- Faire une boule, l'envelopper de film alimentaire et réfrigérer.
- Au bout de 2 heures, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et réalisez des produits frisés avec des moules.
- Cuire la gâterie dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 10-15 minutes.
Comment décorer les biscuits de Noël ?
Il existe de nombreuses façons de décorer des biscuits. Pour ce faire, utilisez du sucre ou du glaçage aux œufs, du mastic ou du chocolat fondu. De bons colorants alimentaires sont également utilisés. Il existe des petites astuces pour décorer des biscuits, mais elles sont toutes connues et pas particulièrement difficiles.
- Glaçage protéiné classique: le blanc d'œuf (1 pc.) Et le sucre en poudre (250 g) sont fouettés avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.
- Glaçage moelleux: blanc d'œuf (1 pc.), sucre glace tamisé (180 g), amidon (1 cuillère à soupe), jus de citron (quelques gouttes). Tous les produits sont fouettés avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, et à la fin, du jus de citron est ajouté.
Recettes vidéo:
