Des bouffées au chaud, au chaud aux cerises aigres-douces pour le thé, mmm… que c'est délicieux ! Croustillant, vermeil, avec une garniture juteuse et non sucrée ! Cuisiner des produits de boulangerie instantanés faits maison - des choux en pâte feuilletée aux cerises. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les choux feuilletés aux cerises sont le thème culinaire d'aujourd'hui. La recette n'est pas compliquée, puisque nous travaillerons avec de la pâte feuilletée toute prête, et la garniture n'implique aucune manipulation astucieuse. Par conséquent, si vous avez de la pâte congelée et des cerises congelées maison dans le réfrigérateur, préparez une délicieuse gâterie sans tracas ni tracas. Bien que la pâte et tout pour la garniture puissent désormais être achetés sans difficulté à tout moment. Et si vous avez conservé d'autres baies et fruits pour l'hiver, utilisez ce qui est disponible. Le produit est préparé très rapidement. La plupart du temps est consacré à décongeler la pâte et, si nécessaire, à décongeler les cerises. Vous ne pouvez pas en retirer les os, mais si vous préparez des pâtisseries pour les enfants, il est préférable de les obtenir. Ce dessert séduira tous les amateurs de gourmandises et de pâtisseries maison. Les choux fourrés aux cerises sont parfaits comme gâterie pour les invités et les ménages inattendus.
Pour la recette, vous pouvez prendre de la levure feuilletée ou de la pâte sans levure. De la pâte feuilletée avec l'ajout de levure, les produits se révéleront plus aérés et légers. L'inconvénient de ce type de pâte: après refroidissement, les produits de boulangerie se tassent et perdent légèrement leur aspect d'origine. La pâte sans levure est plus « malléable » et les produits sont plus présentables. Bien que vous puissiez faire la pâte feuilletée vous-même. Pour la garniture aux baies, utilisez des cerises fraîches et surgelées.
Voir aussi comment faire un rouleau de pâte feuilletée avec du fromage cottage et de la banane.
- Teneur calorique pour 100 g - 379 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 40 minutes, plus le temps de décongeler la pâte
Ingrédients:
- Pâte feuilletée surgelée - 200 g
- Cerises surgelées - 250 g
- Farine - pour saupoudrer
- Sucre - 2 cuillères à soupe
Préparation pas à pas des choux feuilletés aux cerises, recette avec photo:
1. Sortez la pâte congelée du congélateur et laissez-la décongeler à température ambiante. Il dégèle rapidement, littéralement une demi-heure et il est déjà malléable. À ce moment-là, saupoudrez le plan de travail et le rouleau à pâtisserie de farine et étalez la pâte en une fine couche d'environ 5 mm. Vous obtiendrez une feuille rectangulaire que vous découperez en 4 parties égales.
2. Placer les cerises sur une moitié de la pâte. Retirez ou conservez les os au préalable. Les baies n'ont pas besoin d'être décongelées, car ils vont décongeler au four. Faire des entailles sur le bord libre de la pâte sans amener le couteau au bout de la pâte.
3. Saupoudrer les cerises de sucre et de farine. Lors de la cuisson des choux aux cerises, le jus va se dégager et la farine va tout absorber.
4. Couvrir la garniture aux cerises avec le bord libre de la pâte et bien sceller les bords.
5. Passez sur les bords des choux avec les dents d'une fourchette pour rendre la pâte plus belle et plus délicate.
6. Placer les choux sur une plaque allant au four. Si vous le souhaitez, badigeonnez-les d'un œuf ou de lait pour qu'ils aient une croûte dorée à la fin.
7. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer les choux feuilletés aux cerises cuire au four pendant 20 minutes. Après refroidissement, retirez les éléments de la plaque à pâtisserie et saupoudrez de sucre en poudre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des choux en pâte feuilletée aux cerises.
