Le chou cuit aux pommes est un plat d'estomac merveilleux et facile, qui convient particulièrement aux enfants difficiles. Ils vont certainement engloutir un si délicieux sur les deux joues.
Contenu de la recette:
- Préparer le chou pour le ragoût
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Toutes les mères se soucient de la santé de leur bébé et, comme vous le savez, une bonne nutrition en est la base. Dès les premiers jours de la vie, les bébés nourris au lait maternel reçoivent les vitamines et minéraux nécessaires. Plus tard, des aliments complémentaires sont introduits et maman veille à ce que le corps de l'enfant tire tout ce dont il a besoin de la nourriture. Par conséquent, le choix des plats pour bébés doit être abordé avec soin. Et le chou cuit aux pommes est parfait pour cela.
Parmi toutes les variétés de chou, la plus populaire dans la cuisine russe est le chou blanc. Copieux, peu coûteux, appétissant et plus facile à préparer. Lors de l'achat, vous devez choisir des têtes de chou sans taches noires et jaunes. Les feuilles ne doivent pas être lâches et en même temps fortement comprimées. N'utilisez pas la souche de chou dans les aliments, les nitrates s'y accumulent.
Le type de traitement thermique le plus simple et le plus courant pour le chou est le ragoût. Bien que, semble-t-il, même ce plat sans prétention a ses propres subtilités et secrets de cuisine qui le rendront beaucoup plus savoureux.
Préparer le chou pour le ragoût
Les feuilles dures supérieures sont retirées du chou frais. Une fois la tête de chou lavée, elle est divisée en deux, à nouveau en deux et la souche est retirée. Ensuite, le chou est coupé en cubes ou en lanières.
Si la choucroute est utilisée, elle est triée et les gros morceaux sont finement hachés. La choucroute est rincée à l'eau, mais une quantité importante de vitamine C est perdue. Par conséquent, il est conseillé d'utiliser son acidité appropriée pour éviter le trempage. Vous pouvez équilibrer l'acidité du chou avec du sucre.
- Teneur calorique pour 100 g - 82 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - une demi-tête de chou
- Pommes - 1-2 pcs. (selon la taille)
- Carottes - 1 pièce (grande taille)
- Ail - 1 gousse
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Feuille de laurier - 4 pcs.
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson du chou cuit aux pommes
1. Avec le chou, effectuez toutes les manipulations décrites ci-dessus. Pour accélérer le processus de cuisson, vous pouvez hacher le chou avec un robot culinaire.
2. Versez de l'huile végétale raffinée dans la casserole. Réchauffez-le et envoyez le chou à frire.
3. Râpez la pomme et les carottes sur une râpe grossière. Encore une fois, vous pouvez utiliser un robot culinaire. Épluchez d'abord les carottes et retirez le cœur avec les pépins de la pomme.
4. Lorsque le chou est un peu frit, ajoutez-y la carotte et la pomme.
5. Laisser mijoter les aliments pendant environ 10 minutes et ajouter la pâte de tomate.
6. Remuez bien la nourriture.
7. Pelez et hachez l'ail.
8. Ajouter l'ail, la feuille de laurier, les grains de poivre au chou. Assaisonnez-le de sel et de poivre noir. Versez un peu d'eau, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Le chou prêt peut être servi comme plat indépendant ou comme accompagnement d'un morceau de viande ou de poisson. De plus, ce chou peut être utilisé pour garnir des tartes, des boulettes, des crêpes, etc.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du chou cuit aux pommes.
