Une recette pas à pas pour la viande "Accordéon": les ingrédients et la technologie nécessaires pour préparer un plat de fête pour le Nouvel An. Recettes vidéo.
La viande "Accordéon" pour le Nouvel An est un plat de vacances incroyablement appétissant, très savoureux et nutritif. En fait, ce n'est pas seulement un bon régal, mais aussi une véritable décoration de la table du nouvel an.
La base est le porc. La pulpe a d'excellentes qualités gustatives et nutritionnelles et cuit assez rapidement. Pour cette recette, il vaut mieux prendre un morceau entier sans couches de graisse et, bien sûr, sans arêtes. Le filet de porc est le meilleur. Mais les dimensions doivent être impressionnantes. Une pièce de 20x10x10 cm est idéale.
Une marinade à l'huile d'olive et aux épices réussie aidera à préserver la jutosité et à rehausser le goût du plat fini.
Les saveurs supplémentaires incluent la racine de gingembre, la sauce soja et le romarin.
Nous suggérons de prendre des tomates fraîches et du fromage à pâte dure comme garniture. Ils se marient bien avec le porc pour le goût.
Nous vous invitons à vous familiariser avec une recette simple de viande "Accordéon" avec une photo de l'ensemble du processus de cuisson.
- Teneur calorique pour 100 g - 223 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Porc en un morceau - au moins 600 g
- Fromage - 50 g
- Tomates - 2-3 pcs.
- Paprika moulu - 1 cuillère à café
- Ail séché - 1 cuillère à café
- Huile d'olive - 30 ml
- Sel, poivre - au goût
Cuisson pas à pas de la viande "Accordéon" sur la table du Nouvel An
1. Avant de préparer la viande "Accordéon" au four, préparez la garniture. Couper les tomates en fines tranches. La forme du fromage à pâte dure ne joue pas un rôle particulier, mais les morceaux doivent être larges et moyennement fins.
2. Dans un bol profond, mélanger l'huile d'olive, le paprika moulu, l'ail séché, le sel et le poivre.
3. Lavez et séchez un morceau de porc entier. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, nous effectuons des coupes tous les 1,5 cm de manière à obtenir une imitation d'accordéon, sans couper la chair jusqu'au bout d'environ 1-1,5 cm.
4. Appliquez l'huile épicée préparée sur toute la surface du porc, en l'étalant avec vos mains ou avec une brosse en silicone.
5. Dans chaque incision de viande "Accordéon", nous étalons un morceau de fromage et de tomate afin qu'ils soient bien immergés dans la pulpe.
6. Enveloppez le morceau de viande dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ 40 à 50 minutes à 170 degrés. Lorsque vous êtes prêt, sortez-le du four et retirez l'emballage. Pour servir, il est préférable d'utiliser un plat oblong - rectangulaire ou ovale. Il est si facile de souligner l'idée d'un morceau entier de viande cuite au four farcie de légumes et de fromage. Saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus.
7. Très belle viande "Accordéon" appétissante, aromatique et savoureuse pour la table du Nouvel An est prête! Servir chaud, sans couper au préalable - les convives sont obligés de voir la beauté de ce plat.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Délicieux accordéon de viande au four
2. Porc "Accordéon" au four, recette
