En hiver, notre corps est épuisé en raison du manque extrême de vitamines. Dans une telle situation, la meilleure solution est de se faire dorloter avec des salades de légumes d'hiver. Ce que je propose de faire !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les végétariens s'intéressent le plus souvent aux salades de légumes, mais les adeptes d'une alimentation saine ne refuseront pas non plus une partie d'un tel plat. Bien qu'un tel repas soit nécessaire pour chaque personne. Après tout, les légumes enrichissent le corps en vitamines et minéraux utiles et, en raison de leur teneur élevée en fibres, ils le nettoient. Pour cela, il vous suffit de choisir une recette de salade de légumes avec les bons ingrédients. Par exemple, vous pouvez prendre des haricots, des poivrons, des tomates, des carottes, du potiron, de la choucroute, des betteraves. Même le maïs convient, il saturera parfaitement le corps de tous les micro-éléments nécessaires. Cependant, chaque femme au foyer peut choisir la composition de la salade indépendamment.
Cette recette utilise une citrouille d'une beauté éclatante, des betteraves saines, des carottes bouillies, de la choucroute, des oignons verts frais et des concombres qui ont été congelés en été. Un tel complexe de légumes remplira le corps appauvri d'un ensemble complet de vitamines et d'acides aminés essentiels. Les légumes pour la salade peuvent être bouillis ou cuits au four. Les salades sont généralement assaisonnées avec de l'huile végétale raffinée, mais le jus de fruits, la sauce soja, le yaourt faible en gras et d'autres produits qui donneront à la salade un goût original et de plus grands avantages conviennent.
- Teneur calorique pour 100 g - 75 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 15 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir les betteraves et les carottes
Ingrédients:
- Citrouille - 200 g
- Sel - pincée ou au goût
- Carottes - 1 pièce
- Betteraves - 1 pièce
- Choucroute - 200 g
- Concombre frais - 1 pc. (cette recette utilise du surgelé)
- Ciboulette - botte (congelée dans cette recette)
- Huile végétale - pour la vinaigrette
Une recette pas à pas pour réaliser une salade de légumes d'hiver:
1. Faites bouillir les betteraves avec les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela peut être fait dans une casserole. Les carottes seront cuites plus tôt, alors retirez-les de la casserole et poursuivez la cuisson des betteraves. Bien refroidir les légumes ensuite. Le processus de cuisson et de refroidissement vous prendra au moins 4 heures. Par conséquent, préparez les légumes bien à l'avance. Après les betteraves, éplucher et couper en cubes.
2. Ensuite, épluchez les carottes bouillies et coupez-les également en cubes.
3. Épluchez le potiron, enlevez les fibres et les graines, puis hachez-le comme les légumes précédents. Dans cette recette, la citrouille est utilisée crue. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez le faire bouillir ou le cuire, mais il ne faut pas oublier que le légume ne conservera pas sa forme, mais peut se transformer en une substance semblable à une purée lorsque les ingrédients sont mélangés.
4. Ajouter la choucroute aux légumes. Essorez-le au préalable de la saumure. Ajouter également les concombres et les oignons verts. J'ai des concombres surgelés avec des oignons, donc je les rajoute sans décongeler. Assaisonnez les ingrédients avec de l'huile végétale, salez au goût et remuez. La salade peut être servie immédiatement après sa préparation ou conservée au réfrigérateur pendant un certain temps.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de légumes d'hiver avec des œufs et des haricots.
[médias = https://youtu.be/UobrySblqKQ]
