Le ragoût de betteraves aux courgettes est un plat très sain. Il a bon goût à la fois chaud et frais. Ils l'utilisent sous forme de salade, d'accompagnement de légumes, ou le matin pour du pain, pour le petit déjeuner.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les ragoûts de betteraves rouges rapides et faciles à préparer sont généralement appréciés par tout le monde. Après l'avoir essayé une fois, vous le cuisinerez certainement plus d'une fois. Vous pouvez utiliser ces betteraves dans différentes directions. Par exemple, en entrée, en salade tiède, en accompagnement de légumes ou en plat indépendant. Dans n'importe quel rôle, il sera parfumé, tendre, juteux et savoureux. De plus, un tel plat est parfait pour manger pendant le jeûne ou pendant les jours de jeûne.
Un autre avantage de ce plat est sa polyvalence. Les betteraves peuvent être combinées avec d'autres ingrédients. Il se marie bien avec le hareng, les noix, les pruneaux, la viande, les raisins secs et d'autres produits. Aujourd'hui, nous allons le combiner avec des courgettes. À la saison de ce légume, une telle recette ne peut être ignorée. Ragoût de légumes aux betteraves et aux courgettes - la recette est ce qu'il vous faut! Et la recette elle-même est très simple, l'ensemble des produits est universel, le processus de cuisson est élémentaire et la découpe des légumes peut être n'importe quoi: cubes, pailles, barres, etc.
- Teneur calorique pour 100 g - 75 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes, plus un temps supplémentaire pour faire bouillir les betteraves
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Courgettes - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Épices au goût
Cuisson pas à pas du ragoût de betteraves aux courgettes:
1. Lavez les betteraves, si nécessaire, grattez la peau avec une éponge en fer. Mettez-le dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire sur le feu. Après ébullition, assaisonner avec un peu de sel et laisser mijoter à couvert jusqu'à tendreté. Le temps de cuisson dépend de la taille des racines, de leur variété et de leur âge. Les jeunes fruits seront prêts en 40 minutes, les vieux en heures 2. Refroidissez un peu les betteraves finies pour ne pas les brûler, les éplucher et les hacher.
2. Lorsque les betteraves sont prêtes, lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en n'importe quelle taille. L'essentiel est que la même coupe soit appliquée aux légumes, le plat sera alors magnifique.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les courgettes.
4. Faites-les sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ne pas trop cuire pour que les courgettes ne se déforment pas.
5. Ajouter les betteraves hachées dans la poêle à courgettes.
6. Assaisonner avec du sel, du poivre, assaisonner avec les épices éventuelles, ajouter de l'huile si nécessaire et laisser mijoter les légumes à feu doux pendant environ 10 minutes. Le ragoût fini peut être servi immédiatement après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des betteraves à l'étouffée. La recette de ragoût de betteraves la plus simple.
