Cuisiner une salade simple avec du foie, de la roquette et du chou. Il s'agit d'une combinaison de produits très inhabituelle, alors que tous les ingrédients sont sains et en parfaite harmonie les uns avec les autres. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Littéralement 15 minutes, et un dîner léger mais copieux est déjà sur la table ! Une salade au foie, roquette et choux viendra diversifier la table de fête, elle convient aussi pour un dîner en amoureux et pour les rassemblements entre copines. C'est délicieux et corsé. Il sera satisfait des admirateurs du foie et de ceux qui se soucient de leur santé. Car le foie est riche en macro et microéléments (calcium, magnésium, zinc, fer, chrome, cuivre, etc.). Ce produit est particulièrement utile pour les enfants et les femmes enceintes. Et de telles salades ravissent les femmes au foyer par leur simplicité et leur bon marché.
La salade proposée peut être servie aussi bien avec du foie froid que chaud. Dans le premier cas, le plat fait office d'apéritif, et dans le second, il remplace complètement le plat principal. Le sous-produit de la salade peut être bouilli ou frit dans une casserole. La deuxième option est plus calorique, gardez cela à l'esprit lors de la préparation d'un plat. Si pour la recette vous choisissez le traitement thermique rôti du foie, alors prenez-le frais, sans pré-congélation. Sinon, lors de la friture, il renoncera à tout le jus, il sera mijoté et il ne sera pas possible d'obtenir une texture délicate à l'intérieur, et un brun doré à l'extérieur.
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- Teneur calorique pour 100 g - 129 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour cuire le foie
Ingrédients:
- Foie (bouilli dans la recette) - 200 g
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
- Jeune chou blanc - 200 g
- Sel - grosse pincée ou au goût
- Roquette - quelques brindilles
Préparation pas à pas de salade au foie, roquette et chou, recette avec photo:
1. Avant de préparer la salade, faites bouillir ou faites frire le foie jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidissez-le si vous le souhaitez ou utilisez-le tiède. Comment bien faire frire ou faire bouillir le foie, vous trouverez des recettes étape par étape avec des photos sur les pages du site. Pour ce faire, utilisez la chaîne de recherche.
2. Lavez la roquette, séchez-la avec une serviette en papier et hachez-la.
3. Lavez le chou blanc, séchez-le et hachez-le finement. Le chou de Pékin convient à la place. Ses feuilles sont juteuses et croquantes.
4. Placez tous les aliments dans un bol profond, assaisonnez avec du sel et de l'huile. Mélanger les ingrédients et servir le foie, la roquette et la salade de chou à table.
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