Les pâtes feuilletées en vrac et croquantes à l'arôme de vanille et à la crème légère sont des classiques légendaires du passé soviétique. Souvenons-nous du passé et préparons une délicatesse incroyablement savoureuse à laquelle il sera impossible de résister !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les amateurs de pâte feuilletée, les becs sucrés et les femmes au foyer occupées adoreront cette recette de dessert simple et très savoureuse - les tubes feuilletés. Les ingrédients nécessaires, l'effort physique et le temps passé prendront un minimum, mais le résultat dépassera toutes les attentes. L'avantage de la pâte feuilletée surgelée achetée est sa longue durée de conservation au congélateur, environ un mois. Cela permet d'en faire toujours des stocks, et d'avoir sous la main la pâte toute faite pour préparer rapidement une gourmandise au bon moment.
Pour les tubules, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte, à la fois de la levure et de la levure feuilletée. Le seul inconvénient de cette recette est que les tubes sont trempés trop rapidement dans la crème anglaise, à partir de laquelle ils cessent d'être croustillants et deviennent mous. Cependant, ce problème peut être résolu en remplissant les tubes de crème juste avant utilisation, et exactement autant que vous en mangerez. Et les pailles elles-mêmes peuvent être cuites à l'avance, et même pour une utilisation future, par exemple, une semaine à l'avance et stockées dans un endroit sec, et farcies au besoin.
- Teneur calorique pour 100 g - 454 kcal.
- Portions - 12-15 pcs.
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Pâte surgelée - 1 feuille (300 g)
- Lait - 1 litre
- Oeufs - 3 pièces
- Farine - 3 cuillères à soupe
- Sucre - 150 g
- Vanilline - 1 sachet (11 g)
- Beurre - 50 g
Faire des rouleaux de pâte feuilletée à la crème
1. Sortez la pâte du congélateur et laissez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu'elle fonde un peu, puis décongelez-la complètement à température ambiante. Lorsque la pâte devient molle et malléable, placez-la sur le plan de travail, écrasée avec de la farine et étalez-la en une fine couche d'environ 3 mm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie.
2. Couper la pâte en bandes de 1, 5-2 cm d'épaisseur, avec lesquelles envelopper en spirale des tubes de fer spéciaux. S'il n'y en a pas, vous pouvez les fabriquer vous-même à partir de carton et de papier d'aluminium.
3. Chauffer le four à 180°C et envoyer les tubes à cuire pendant 10-15 minutes. Si vous voulez qu'elles soient très dorées, gardez-les plus longtemps, environ 20 minutes.
4. Retirer les tubes finis du four, réfrigérer pour ne pas se brûler et retirer de la forme conique. Faites-le soigneusement afin qu'ils ne se cassent pas.
5. Pendant que la pâte est décongelée au réfrigérateur, faites cuire la crème pâtissière telle quelle. il devra encore refroidir. Pour ce faire, mélanger les œufs, la farine et le sucre.
6. Battez les aliments à grande vitesse avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient lisses et de couleur citron.
7. Versez le lait dans une casserole, chauffez à la température de la pâte et versez la masse d'œufs.
8. Gardez la casserole sur la cuisinière à feu moyen, en remuant la crème tout le temps. Dès l'apparition des premières bulles, retirez immédiatement la crème du feu. Ajouter le beurre, la vanilline au mélange et remuer. Laissez-les refroidir à température ambiante.
9. Au moment de servir les pailles, remplissez-les de crème et saupoudrez de sucre en poudre.
10. Préparez du thé et commencez à déguster un gâteau sucré et délicieux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des rouleaux de pâte feuilletée avec de la crème anglaise.
