Vous aimez le gâteau Napoléon, mais vous n'avez pas le temps ou l'envie de vous embêter avec sa cuisson longue et laborieuse ? Ensuite, je vous propose une version rapide de sa préparation à partir de pâte feuilletée achetée.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le gâteau "Napoléon" est une friandise préférée, le meilleur dessert éprouvé pour une table de fête. Beaucoup de graisse n'est pas utilisée dans sa préparation, ce qui indique une teneur en calories pas particulièrement élevée du produit, par rapport aux gâteaux crémeux. L'origine de la recette remonte au début du 20ème siècle. Il a été créé par de célèbres confiseurs pour les riches maisons des aristocrates russes. Mais pour bien préparer ce gâteau, vous devez travailler dur pour cuire des gâteaux de pâte feuilletée minces. Et toutes les femmes au foyer modernes ne sont pas prêtes pour un tel exploit. Pour simplifier le travail et accélérer le processus de cuisson, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée ou feuilletée à la levure surgelée du commerce. Sur sa base, le dessert s'avère non moins savoureux.
La crème pour "Napoléon" est généralement utilisée comme crème pâtissière. Bien que vous puissiez maintenant trouver des options avec du lait concentré, de la crème sure ou de la crème au beurre. Le choix de la crème peut varier selon les goûts des mangeurs. Pour l'arôme et le goût de n'importe quelle crème, vous pouvez ajouter du zeste de citron, cela donnera un léger arôme d'agrumes et de piquant. "Napoléon" est également bon, que les gâteaux pour cela peuvent être cuits à l'avance, quelques jours avant les vacances, et le jour de la célébration, vous pouvez simplement les graisser avec de la crème. Il est préférable de prendre les gâteaux en sandwich 10 heures avant utilisation, afin que le gâteau soit bien saturé et devienne particulièrement savoureux.
- Teneur calorique pour 100 g - 400 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Feuilles de pâte surgelées (feuilleté ou levure feuilletée) - 1 kg
- Lait - 1 l
- Oeufs - 3 pièces
- Farine de blé - 3 cuillères à soupe
- Sucre - 150 g ou au goût
- Beurre - 50 g
- Vanilline - sachet (11 g)
Faire un gâteau Napoléon en pâte feuilletée
1. Commencez à décongeler la pâte directement dans l'emballage. Pour le faire correctement, d'abord au réfrigérateur, puis à température ambiante. Vous n'avez pas besoin de les déployer. Lorsque les feuilles sont complètement décongelées, placez-les sur une plaque à pâtisserie. Pour l'assurance, vous pouvez le lubrifier avec une fine couche d'huile.
2. Chauffer le four à 180 ° C et envoyer les gâteaux à cuire pendant 10-15 minutes. Ils cuisent très rapidement, alors gardez un œil sur le temps. Lorsqu'ils sont bien dorés, retirez-les du four et, pendant qu'ils sont chauds et souples, coupez chaque croûte cuite en deux dans le sens de la longueur.
3. Casser les œufs.
4. Transférez-les dans un bol et ajoutez la farine.
5. Ajoutez du sucre.
6. Bien battre la nourriture avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
7. Faites chauffer le lait à 30 ° C degrés et versez la masse d'œufs en un mince filet, tout en remuant constamment le lait.
8. Continuez à cuire la crème jusqu'à ce que le lait bout. Dès l'apparition des premières bulles, retirez la casserole du feu. Remuez la crème en continu tout en faisant bouillir pour éviter les grumeaux et les grumeaux.
9. Pendant que la crème est chaude, ajoutez-y du beurre et de la vanilline, remuez et laissez refroidir légèrement pour qu'elle ne se répande pas lorsqu'elle est appliquée sur les gâteaux.
10. Mettez le premier gâteau sur un plat.
11. Recouvrez-le généreusement de crème.
12. Faites de même avec tous les autres gâteaux et crèmes.
13. Saupoudrer de chapelure sur le gâteau pour empêcher la crème de se dessécher. Lors de la coupe des gâteaux cuits au four, ils vont s'effriter, collecter toutes les miettes pour décorer le dessert.
14. Envoyez le gâteau au réfrigérateur pour le trempage, de préférence toute la nuit. Ensuite, coupez en portions et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un gâteau Napoléon rapide à partir de pâte feuilletée toute prête.
