Le maïs cuit au four dans des épices turques est un régal à manger seul ou comme l'un des ingrédients d'une salade. C'est une alternative décente au maïs bouilli ordinaire.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Maïs doux - souvenirs de voyages d'été d'enfance avec leurs parents dans le sud. À cette époque, il n'y avait rien de plus savoureux que de nager dans la mer et de mordre dans des épis juteux et salés. Le maïs peut être rendu plus intéressant de nos jours que de simplement le jeter dans une casserole d'eau bouillante et de le faire bouillir. Nous le ferons cuire dans de l'huile et des épices turques, en l'enveloppant dans du papier d'aluminium. Grâce à l'huile, il s'avère juteux et aux épices - originales et aromatiques. Mais ce plat n'est pas du goût de tout le monde, car la plupart des dégustateurs préfèrent encore le maïs bouilli traditionnel. Bien qu'une telle recette convienne pour réchauffer les oreilles bouillies d'hier. Comme les crus, ils peuvent être graissés avec de l'huile, assaisonnés d'herbes, enveloppés dans du papier d'aluminium et envoyés au four pendant 10 à 15 minutes. Et le maïs froid redeviendra chaud, appétissant et savoureux.
Cette méthode de cuisson du maïs est également préférable lorsque les épis sont mûrs ou trop mûrs. Trempé dans l'huile, les herbes et les épices, le maïs devient comestible. Eh bien, les jeunes fruits sont tout simplement divins. Ils conservent leur douceur et sont nettement croustillants que ceux bouillis. À propos, vous pouvez constamment expérimenter avec des épices et des herbes. Un tel maïs deviendra un accompagnement exquis à part entière ou même un plat indépendant pour le dîner pour toute la famille. De plus, la cuisiner n'est pas difficile du tout, et surtout rapidement. Les oreilles sont simplement graissées avec de l'huile et envoyées au four. Et après la cuisson, vous pouvez toujours couper les grains de l'épi avec un couteau et les ajouter à la soupe ou à la salade.
- Teneur calorique pour 100 g - 86 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Maïs - 4 pièces
- Beurre - 40g
- Persil séché - 1 cuillère à café
- Cumin - 0,5 cuillère à café
- Sumak - 0,5 cuillère à café
- Safran - 0,5 cuillère à café
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas du maïs au four aux épices turques:
1. Mettre le beurre à température ambiante dans un bol. Comme l'huile doit être molle, sortez-la du réfrigérateur bien à l'avance.
2. Ajouter toutes les épices, herbes, sel et poivre.
3. Bien mélanger l'huile et les épices. Pelez les feuilles du maïs. Préparez du papier parchemin et du papier d'aluminium, coupés à la bonne taille.
4. Enduisez les oreilles d'huile épicée et enveloppez-les d'abord dans du papier sulfurisé, puis dans du papier d'aluminium. Étant donné que le parchemin, contrairement au papier d'aluminium, ne colle pas aux aliments et que le papier d'aluminium conduit bien la chaleur et la retient longtemps. Préchauffer le four à 180 degrés et mettre les épis à cuire pendant une demi-heure. Si le maïs est vieux, il faudra environ une heure pour cuire. Il faut 15 minutes pour réchauffer les fruits prêts à l'emploi.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du maïs cuit à l'huile avec de la mayonnaise et du fromage.
