Quoi de plus savoureux que des pâtisseries aromatiques et fondantes pour le petit-déjeuner ? Une recette classique avec une photo de cheesecakes. Quels produits sont nécessaires ?
Contenu de la recette avec photo:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas de cheesecakes classiques
- Recettes vidéo
Les cheesecakes sont de tendres gâteaux au fromage cottage frits dans une poêle ou cuits au four. Petit-déjeuner délicieux et sucré, thé de l'après-midi ou tout simplement une bonne gâterie pour le thé. Ils sont généralement servis avec de la crème sure, du miel ou votre confiture préférée. Préparé à base de fromage cottage avec ajout d'œufs, de farine blanche de qualité supérieure et, bien sûr, de sucre. Comme dans la préparation de tout plat, chaque hôtesse a ses propres secrets et caractéristiques.
Il est préférable d'utiliser du fromage cottage fait maison pour le syrniki classique, car il ne contiendra certainement pas d'amidon ni de conservateur. Et la quantité de calcium, de vitamines et de minéraux sera démesurée. Et lorsque vos enfants mangeront de délicieuses boulettes de fromage, vous serez sûr de la bonne qualité du produit.
Bien sûr, si vous suivez votre silhouette et que le fromage cottage gras fait maison ne vous convient pas, vous pouvez utiliser un pourcentage de matières grasses du commerce - faible ou moyen. Mais n'achetez qu'un produit de qualité auprès d'un fabricant de confiance.
Autre point important: le fromage cottage doit être frais et pas trop humide, sinon un léger rancissement ou une acidité affectera le goût du plat fini, et l'excès de liquide devra être compensé par l'ajout de farine.
Ainsi, pour préparer des gâteaux au caillé selon la recette classique, vous devez combiner du fromage cottage avec des œufs, du sucre et de la vanille. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour un goût riche. Versez la farine, pétrissez la pâte, roulez des gâteaux ronds et plats pressés des deux côtés. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Et servez-le à table. En conséquence, en un minimum de temps passé en cuisine, vous obtiendrez un dessert idéal, savoureux et sain.
- Teneur calorique pour 100 g - 273 kcal.
- Portions - 15 gâteaux au fromage de taille moyenne
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage gras (de préférence fait maison) - 500 g
- Oeuf - 1 pièce
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Sucre (sable) - 90 g
- Farine blanche, premium - 2/3 tasse
- Beurre pour la friture - 30 g
- Huile végétale pour la friture - 2 cuillères à soupe
Préparation pas à pas de cheesecakes classiques
1. Placez le caillé dans un grand bol profond. Écrasez-le légèrement avec une fourchette pour éliminer au maximum les grumeaux. Un mixeur plongeant peut être un excellent assistant dans ce domaine. Mais, pour être honnête, cette procédure n'est pas particulièrement importante pour Syrniki. Mais si vous le frottez à travers un tamis, il sera enrichi d'air, puis les gâteaux au fromage finis seront mous et aérés.
2. Ajouter un œuf, le sucre, une pincée de sel et la vanille. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ajouter plus d'œufs, mais le syrniki sera alors beaucoup plus dense.
3. Ajoutez ensuite la farine en plusieurs parties, en remuant constamment. Il doit d'abord être tamisé. Pétrir la pâte. Il doit être très doux et tendre. Ajoutez plus de farine si nécessaire, mais la pâte collera encore un peu à vos mains. Roulez-le en boule et placez-le sur un plat.
4. Avant de préparer des cheesecakes classiques, humidifiez-vous les mains avec de l'eau. Prélevez un petit morceau de la pâte principale et roulez-le en boule entre deux paumes, puis roulez-le dans la farine et appuyez légèrement des deux côtés. Faites ceci jusqu'à ce que toute la pâte soit finie.
5. Placez une poêle sur la cuisinière et faites fondre le beurre dessus. Ajoutez un peu d'huile végétale pour l'empêcher de brûler. Répartir les gâteaux au fromage sur toute la surface de la poêle et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. En général, un plat tel que les gâteaux au fromage classiques peut être facilement cuit ou cuit sur le dessus, mais cru à l'intérieur, car le fromage cottage brûle très rapidement. Je vous conseille de les faire frire à feu doux et assurez-vous de couvrir avec un couvercle. Ainsi, ils vont dorer au fond et cuire à l'intérieur en même temps. Le résultat devrait être des gâteaux au fromage parfumés, doux et très tendres avec une croûte dorée. Servir à table. Bon appétit à tous !
Peu importe le nombre de méthodes de cuisson existantes, la recette classique des crêpes au fromage cottage est toujours très demandée. Si vous avez besoin de servir une délicieuse gâterie pour le thé ou de nourrir votre petit-déjeuner en famille, préparez de tendres gâteaux au fromage et vous ne le regretterez pas.
Recettes vidéo pour les gâteaux au fromage classiques
1. Recette classique pas à pas pour les gâteaux au fromage:
2. Recette de gâteaux au fromage classiques pas à pas:
