Le caviar de betterave est un plat assez simple, sain et étonnamment savoureux. Cependant, elle n'apparaît pas souvent sur notre table, mais en vain ! Par conséquent, nous corrigeons un tel oubli et apprenons à cuisiner une collation de légumes incroyable.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le caviar de betterave est un plat facile à préparer, ce qui ne le rend pas moins précieux et savoureux. Et avec un peu d'effort et en passant très peu de temps, vous pouvez facilement diversifier votre alimentation. Un tel caviar peut être une collation pour une table quotidienne et festive, une préparation pour l'hiver pour une utilisation future, un plat indépendant ou l'un des composants d'une salade. Il a également trouvé sa place dans un condiment pour d'autres recettes plus complexes qui contiennent un mélange de légumes, menés par des betteraves.
Il peut également être cuisiné pour l'hiver, car il se conserve parfaitement dans des bocaux en verre. Il sature parfaitement le corps, et pas seulement la satiété, mais aussi des vitamines et des micro-éléments utiles. Et quoi d'autre fait plaisir que ce plat de délicatesse soit absolument abordable pour tous les habitants de la planète. Vous pouvez compléter le caviar avec différents ingrédients, que vous aimez plus: carottes, aubergines, oignons, ail. Et vous pouvez le rendre indépendant sans aucun additif végétal.
- Teneur calorique pour 100 g - 99 kcal.
- Portions - 700 g
- Temps de cuisson - 2 heures pour faire bouillir les betteraves, environ une demi-heure pour les refroidir, 30 minutes pour préparer une collation
Ingrédients:
- Betteraves - 3 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pièce
- Ail - 3 gousses
- Verts - un tas
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café ou à déguster
- Paprika doux moulu - 1 cuillère à café
- Assaisonnement houblon-suneli - 1 cuillère à café
Cuisson du caviar de betterave
1. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en demi-rondelles. Coupez la peau des carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Peler et hacher l'ail. Faire chauffer une poêle avec de l'huile et ajouter les légumes sur le gril.
2. Faire sauter les aliments à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler. Apportez-les à une finition dorée douce et légère.
3. Faites bouillir les betteraves dans leurs uniformes pendant environ 2 heures. Ensuite, réfrigérez pour ne pas vous brûler, épluchez et râpez. Mettez-le dans la casserole avec tous les aliments. Le volume de betteraves doit être 3 fois supérieur à celui des autres légumes.
Je vous conseille de faire bouillir les betteraves à l'avance en grande quantité. Conservez-le au réfrigérateur et, si nécessaire, utilisez-le dans différents plats.
4. Mettez le paprika moulu, le sel, le poivre noir et l'assaisonnement houblon-suneli dans la poêle.
5. Remuez les aliments, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter les légumes pendant environ 15 minutes. Ensuite, transférez-les dans un récipient pratique et fouettez avec un mélangeur.
6. Vous devriez avoir une pâte lisse. Bien que vous ne puissiez pas hacher les légumes, laissez le caviar en morceaux entiers. Mais ensuite, pour la beauté, coupez tous les aliments dans la même forme.
7. Refroidissez le caviar au réfrigérateur et utilisez-le comme indiqué. Si vous souhaitez fermer l'apéritif pour une utilisation future, ajoutez 2 cuillères à soupe. vinaigre, faire bouillir quelques minutes et rouler dans des bocaux stérilisés avec couvercles.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner le caviar de betterave.
