Délicat, savoureux, léger, simple … Il n'y a pas de pommes de terre lourdes et d'oignons épicés. Les champignons frits donnent un accent savoureux et les oignons verts donnent de la fraîcheur. Je recommande à tout le monde de cuisiner une délicieuse salade avec du poulet et des champignons.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Chaque femme au foyer veut gagner du temps en préparant une belle et copieuse salade en même temps. La salade de poulet et de champignons a un arôme agréable et un goût inhabituel, et elle se distingue par sa facilité de préparation. Après avoir préparé cette salade pour une table de fête, les parents et les invités apprécieront sûrement son goût incroyable et vos réalisations culinaires. Il existe de nombreuses options pour préparer des recettes de salades avec ces produits, mais les salades aux champignons frits sont les plus savoureuses.
J'ai choisi des champignons pour cette salade. Ils sont abordables et faciles à préparer. Cependant, les pleurotes ou les champignons forestiers feront tout aussi bien l'affaire. Toute partie d'une carcasse de poulet convient. Le plus diététique est la poitrine, le plus gras est les cuisses. Il est conseillé de faire bouillir la poitrine pour qu'elle devienne plus juteuse et les cuisses peuvent être frites en morceaux dans une poêle dans de l'huile végétale. La mayonnaise classique convient à la vinaigrette, mais vous pouvez utiliser des sauces plus complexes. Vous pouvez cuisiner une telle salade à la fois sous forme de feuilletée et mélangée. La dernière option convient à un repas quotidien et la feuilletée est une option festive.
- Teneur calorique pour 100 g - 110 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 15 minutes pour trancher la salade, environ 1 à 1,5 heure pour cuire, frire et refroidir le reste des produits
Ingrédients:
- Blanc de poulet - 2 pcs.
- Champignons - 300 g
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Oeufs - 2 pièces
- Oignons verts - botte
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Préparation étape par étape de la salade au poulet et aux champignons
1. Lavez les poitrines de poulet sous l'eau courante, retirez le papier d'aluminium et placez-les dans une marmite. Versez de l'eau potable et faites bouillir jusqu'à tendreté pendant une demi-heure. Retirer ensuite de la poêle et réfrigérer. Retirez la viande de l'os et hachez-la finement.
2. Lavez les champignons, épluchez les chapeaux et coupez-les en lanières ou en cubes. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et ajoutez les champignons. Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ils dégageront beaucoup de liquide au début de la friture, alors augmentez le feu pour qu'ils s'évaporent plus rapidement.
3. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-en un quart en rondelles. Faire chauffer une poêle avec de l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent à feu moyen.
4. Placer le poulet refroidi et les champignons frits réfrigérés dans un saladier profond.
5. Ajoutez-y des oignons sautés.
6. Faire bouillir des œufs durs. Pour ce faire, mettez-les dans de l'eau froide, faites bouillir et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes. Transférer ensuite dans de l'eau glacée pour refroidir. Peler et couper en cubes. Envoyer dans un plat avec tous les produits.
7. Lavez les oignons verts, essuyez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement. Placer dans un saladier et verser la mayonnaise.
8. Assaisonner les aliments avec du sel et bien mélanger. Si vous faites cuire la salade en couches, graissez chaque couche avec de la mayonnaise.
9. Servez la salade préparée dans une belle assiette à table et décorez-la d'un brin d'herbes fraîches.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade feuilletée au poulet et aux champignons.
