La soupe est le repas principal de la journée. Chaque personne devrait l'utiliser pour que le corps fonctionne harmonieusement. Il existe de nombreuses options pour leur préparation. Mais aujourd'hui, je propose de reconstituer la collection culinaire avec une recette de soupe aux champignons et au poulet.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le poulet et les champignons sont l'une des combinaisons les plus réussies et dans toutes les performances culinaires. Vous ne trouverez pas beaucoup de gens qui n'aiment pas les champignons, mais le poulet est généralement le produit le plus populaire dans notre pays. Sa viande est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Il est facilement absorbé par notre organisme, ce qui ne surcharge pas l'estomac. Les champignons ont tellement gagné en popularité qu'ils sont aujourd'hui cultivés dans des usines et des fermes spécialisées dans les champignons. Grâce à cela, vous pouvez vous en régaler à tout moment de l'année. De plus, les champignons forestiers séchés ne sont pas moins populaires, dont toutes les variétés sont disponibles dans le commerce. Ainsi, les champignons sont déjà disponibles aujourd'hui non seulement toute l'année, mais sous n'importe quelle forme.
Aujourd'hui, je propose de combiner ces deux produits populaires dans un seul plat et d'en faire une soupe copieuse et délicieuse. Les recettes de ces soupes sont très diverses, de sorte que les femmes au foyer peuvent faire preuve d'imagination et de talents culinaires, créant de véritables chefs-d'œuvre. Mais, comme dans toute entreprise, il y a ici des subtilités. La soupe la plus aromatique et la plus riche est obtenue à partir de cèpes séchés ou de champignons trembles. Mais ils doivent d'abord être versés avec de l'eau bouillie, puis jetés dans la soupe. Les champignons frais donnent immédiatement leur richesse au bouillon. Pour ce faire, ils sont pré-frits dans l'huile dans une poêle. Il existe également des soupes aux champignons marinés ou salés. Un tel premier plat a toujours un goût individuel, car les champignons sont complétés par le goût de la marinade. Mais le secret le plus important des soupes aux champignons est que les champignons doivent être bouillis avec modération, car si vous les digérez, ils perdront tout goût et tout arôme.
- Teneur calorique pour 100 g - 26 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Ailes de poulet - 2-3 pcs.
- Cèpes séchés - 15 g
- Chou blanc - 200 g
- Pommes de terre - 1 pièce (grande taille)
- Oignons - 1 pièce
- Tomate - 1 pièce
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Grains de poivre - 3-4 pcs.
- Sel - 1 cuillère à soupe ou à déguster
- Poivre noir moulu - 1/3 c. ou à déguster
Cuisson de la soupe aux champignons et au poulet
1. Lavez les ailes de poulet, enlevez les plumes non cueillies, coupez les phalanges en 2-3 morceaux et mettez-les dans une casserole. Ajoutez-y l'oignon épluché, le laurier et le piment de la Jamaïque.
2. Placez les champignons dans une assiette et versez de l'eau bouillante dessus. Laisser infuser 20 minutes.
3. Préparez tous les légumes. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes. Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou. ils sont toujours sales. Coupez-en la partie désirée, qui hachez finement. Lavez la tomate et coupez-la en n'importe quelle grande forme: cubes, tranches.
4. Après 20 minutes d'ébullition du bouillon, ajoutez les pommes de terre dans la casserole.
5. Retirez les champignons de l'eau, rincez-les et coupez-les en lanières.
6. Envoyez les champignons dans le bouillon.
7. Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, mettez le chou dans une casserole et retirez immédiatement l'oignon. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas faire cuire l'oignon, comme je le fais, mais faire frire l'oignon. C'est déjà une question de goût.
8. Faites bouillir le chou pendant 5-7 minutes et ajoutez les tomates.
9. Assaisonnez le plat avec du sel, du poivre et faites cuire la soupe jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits. Si vous le souhaitez, en fin de cuisson, pressez quelques gousses d'ail dans une casserole.
10. Mettez la soupe préparée dans des bols profonds et servez à table, et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure et des herbes à chaque mangeur. Vous pouvez également expérimenter cette soupe en ajoutant différents produits: fromage fondu, nouilles, céréales, bacon, jambon, boulettes de viande, boulettes, boulettes. Et pour rendre la soupe plus pittoresque, vous pouvez la décorer avec des perles de pois verts.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la soupe au poulet et aux champignons.
