La salade de chou de Pékin et de filet de canard sera un merveilleux ajout au déjeuner, au dîner léger et à une bonne collation pendant la journée. Comment le cuisiner, lisez la recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Le chou de Pékin est le meilleur ingrédient pour faire des salades rapides, faciles et délicieuses. Il peut être stocké longtemps sans perdre de nutriments. De plus, il a un effet bénéfique sur le système digestif. Le canard n'est pas moins utile pour notre corps. De plus, les magrets de canard sont peu caloriques. Par conséquent, une telle salade est diététique, alors qu'elle sature bien en raison de la teneur élevée en fibres du chou et des fibres alimentaires précieuses de la viande de canard. Par conséquent, aujourd'hui, nous allons apprendre à préparer une salade simple, originale et délicieuse de chou chinois et de filets de canard. Le canard aux légumes s'intègre bien dans le caractère et se marie bien dans un plat.
Pour la vinaigrette, choisissez de l'huile végétale ou d'olive pour que la salade soit légère et nutritive, mais pas très calorique. Les magrets de canard pour la recette doivent d'abord être bouillis, mais vous pouvez les faire cuire au four. Les faire frire n'est pas recommandé, sinon la salade obtiendra des calories supplémentaires à partir de l'huile végétale frite. C'est mieux, si vous voulez rendre la salade plus nutritive, complétez-la avec des craquelins. De plus, les fabriquer vous-même est assez simple. Mais les craquelins doivent être ajoutés à la salade strictement avant de servir, sinon ils seront trempés et ne seront pas croustillants. Pour plus de jutosité, vous pouvez ajouter du concombre frais et des herbes au plat.
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- Teneur calorique pour 100 g - 161 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes pour trancher la salade, plus le temps de cuire ou de faire bouillir les filets de canard
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 10 feuilles
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Citron - 1 pièce
- Filet de canard - 2 pcs.
Préparation pas à pas de la salade de chou chinois et du filet de canard, recette avec photo:
1. Du chou chinois, retirez la quantité de feuilles requise et lavez-les à l'eau courante. Ne pas enlever ou laver les feuilles de la tête de chou plus que ne le demande la recette, sinon elles se gerceront, se faneront et ne croqueront pas. Coupez les feuilles préparées en fines lanières.
2. Pré-cuire les magrets de canard au four seuls ou en sauce, ou bouillir dans une casserole sur le feu. Refroidissez ensuite complètement la viande.
3. Couper le filet de canard réfrigéré en fines lanières ou déchirer le long des fibres.
4. Placer le chou haché et le magret de canard haché dans un bol profond.
5. Assaisonnez les aliments avec du sel, de l'huile végétale et du jus de citron fraîchement pressé.
6. Bien mélanger la salade de chou chinois et les filets de canard et servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer avec des graines de sésame.
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