Quoi de plus savoureux qu'une salade de légumes juteuse, rapide et riche en vitamines préparée à partir des premiers légumes du printemps ? Une petite sélection de produits, un minimum de temps - et un repas sain pour toute la famille est prêt. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
L'hiver rigoureux a finalement perdu du terrain. Lassé des aliments gras et de la conservation, le corps a besoin de plats légers et juteux qui lui redonneront immunité et vitalité. Ce sont les salades de légumes qui deviendront une bonne aide pour renforcer votre santé et vous rendront votre forme idéale ! C'est une excellente option pour saturer le corps de vitamines pendant la haute saison des légumes et des légumes verts. Au printemps, vous voulez des couleurs plus vives et des salades légères. C'est exactement le moment où vous devez préparer des plats à partir d'herbes et de légumes qui reconstitueront l'équilibre vitaminique et minéral. Ce sont tous des types de jeunes choux, des radis, un bouquet de divers légumes verts juteux … De telles collations originales seront toujours utiles à la maison et à la campagne, en semaine et en vacances. Une délicieuse salade de légumes vitaminés pressée vous donnera une charge de vivacité et d'énergie. C'est sain, diététique et peu calorique ! Il intéressera non seulement les végétariens, mais aussi les partisans d'une alimentation saine. Il plaira également à tous ceux qui aiment manger sainement.
Il est conseillé de préparer une telle salade avant de servir, sinon elle coulera et les légumes perdront leur forme. Ou couper les légumes, assaisonner et saler la salade juste avant de servir, pour qu'elle ne donne pas beaucoup de jus, car les légumes pré-salés donneront beaucoup de jus. La meilleure façon est de servir les salades de légumes sur des assiettes réfrigérées.
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- Teneur calorique pour 100 g - 65 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Concombres - 2 pcs.
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Oignons verts - 3-5 plumes
- Ramson - 10-12 feuilles
- Épinards - 4-5 brins
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Radis - 8 pcs.
- Coriandre - petit bouquet
- Persil - quelques brindilles
Préparation pas à pas d'une salade de légumes vitaminée à la va-vite, une recette avec une photo:
1. Lavez les concombres, séchez-les avec une serviette en papier, coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les en quartiers fins en anneaux de 3 mm.
2. Lavez les radis, séchez-les avec une serviette, coupez les extrémités et coupez-les de la même taille que les concombres - en quarts de rondelles minces.
3. Lavez la coriandre et le persil sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement.
4. Laver les oignons verts, les sécher et les hacher finement.
5. Placez tous les aliments dans un bol, assaisonnez avec du sel, ajoutez de l'huile végétale et remuez bien. Refroidissez rapidement la salade de légumes vitaminée préparée au réfrigérateur pendant 15 minutes. Transférer ensuite dans un plat ou un saladier. Dans ce cas, ne remplissez pas le plat ou le saladier de salade à ras bord, mais laissez 2-3 cm de bord libre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de préparer une salade printanière légère et rapide.
