Lassé des soupes ordinaires ? Diversifiez votre menu du jour avec une savoureuse soupe de poulet au maïs, aux poivrons et au chou frisé. Une recette étape par étape avec une photo d'un premier plat nutritif et délicieux. Recette vidéo.
Soupe de poulet inhabituelle, savoureuse et légère avec du maïs, des poivrons et du chou. Couleur intense, arôme agréable, une combinaison intéressante de morceaux de poulet mous et fermes et de grains de maïs juteux et croquants. La soupe se prépare rapidement, surtout si vous préparez du bouillon de poulet à l'avance. Ce sont les épis de maïs qui donnent au plat un aspect inhabituel, qui, il faut le noter, donnent à la soupe un goût légèrement sucré. Le maïs dans ce plat est un véritable point culminant piquant que presque tout le monde aimera sûrement. Le maïs donne au plat une saveur, une couleur et une texture intéressantes.
La soupe de maïs en conserve est la plus facile à préparer, ne nécessite aucun prétraitement et cuit très rapidement. Cependant, vous pouvez faire de la soupe avec des épis frais ou du maïs surgelé. Si vous le souhaitez, les grains peuvent être retirés des épis et ajoutés seuls à la poêle. Dans ce cas, achetez des épis moyens, car dans les petits fruits, les grains sont trop petits. Ils seront difficiles à enlever de l'épi et se froissent fréquemment. Aussi, ne prenez pas de gros maïs, dont les grains sont souvent coriaces.
Voir aussi comment faire une soupe au poulet avec du maïs, des tomates et des œufs.
- Teneur calorique pour 100 g - 197 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Filet de poulet - 2 poitrines
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Poivron doux - 1 pc.
- Chou blanc - 300 g
- Verts - un tas
- Maïs - 1 épi
- Poivre noir moulu - une pincée
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Piment fort - 0,3 gousse
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Préparation pas à pas de la soupe de poulet au maïs, poivrons et chou, recette avec photo:
1. Lavez le filet de poulet sous l'eau courante et coupez-le en morceaux moyens. Si vous avez des poitrines avec une crête, vous ne pouvez pas les jeter, mais ajoutez-les à une casserole pour faire cuire le bouillon, la soupe sera alors plus saturée.
2. Placez le poulet dans une casserole, remplissez-le d'eau potable et placez-le sur la cuisinière.
3. Après ébullition, supprimez tout bruit et vissez la température au minimum. Faites bouillir le bouillon pendant 45 minutes en écumant régulièrement la mousse.
4. Pendant ce temps, préparez tous les ingrédients de la soupe. Eplucher les feuilles de maïs et couper l'épi en rondelles d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur.
Peler le poivron doux de la tige, des cloisons internes et des graines. Lavez-le et coupez-le en lanières.
Coupez la quantité requise de la tête de chou, lavez et coupez en fines lanières.
5. Placez les épis de maïs dans une casserole de bouillon de poulet. Faites-les cuire sans cuisson pendant environ 15 minutes. Le temps de cuisson du maïs dépend de l'épi. Les jeunes seront prêts en 20-30 minutes, les adultes et les plus âgés - 1h30.
6. Ajouter le chou râpé dans la casserole.
7. Ensuite, envoyez des poivrons doux. Salez et poivrez la soupe, mettez les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque.
8. Faire bouillir la soupe, réduire le feu et cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. En fin de cuisson, mettre les herbes finement hachées dans une casserole et faire bouillir 1 minute. Laissez la soupe de poulet cuite avec du maïs, des poivrons et du chou, couverte pendant 15 minutes, et servez-la à table. Servir avec des croûtons, des croûtons ou des croûtons.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner la soupe au poulet selon la recette de Julia Vysotskaya.
