Oaklif tire son nom de sa ressemblance avec les feuilles de chêne (de l'anglais "oak" - chêne, "feuille" - feuille). Si vous adhérez à une alimentation saine, cette salade doit être présente sur votre table. En apparence, le oaklif ressemble à une tête de chou lâche. Les feuilles, de petite taille, diffèrent selon le type de plante, le lieu de croissance et les conditions de croissance.
Comment utiliser Oaklif ?
La salade de chêne est considérée comme une variété délicate. Oaklif ne doit pas être conservé longtemps au réfrigérateur, il se prépare immédiatement après l'achat. Après un certain temps et lorsqu'elles sont exposées à la température, les feuilles perdent leur goût et d'autres propriétés caractéristiques, se fanent rapidement et commencent à noircir. Grâce à l'élevage, plusieurs dizaines de sous-espèces de mâchefer sont aujourd'hui connues. Les plus courantes sont: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Chacun d'eux a un goût acidulé et la couleur des feuilles commence par le vert pâle et se termine par le bordeaux rosé.
Les cuisiniers n'utilisent aucun objet métallique - fourchettes et couteaux - lorsqu'ils remuent les salades, car ils oxydent et endommagent les feuilles minces. En effet, il contribue à une meilleure conservation des vitamines. La salade ne se fane pas, ne noircit pas et reste juteuse et luxuriante pendant longtemps.
Avant la cuisson, les feuilles de l'Oaklif doivent être triées, rincées et séchées. Déchirer délicatement avec les mains, mélanger avec de la salade verte, assaisonner avec du sel, du poivre, saupoudrer de vinaigre puis assaisonner avec de l'huile d'olive. Le produit se marie bien avec l'avocat, les fruits de mer et les champignons. L'ail haché peut être utilisé pour souligner la saveur épicée de noisette du chêne, par exemple, lors de la préparation de croûtons et de croûtons. Les feuilles sont très belles et sont donc utilisées comme décoration exquise pour le plat final.
Comment choisir un Oaklif ?
Lors de l'achat, faites attention à l'apparence de la verdure. Il doit être juteux et brillant, avoir l'air naturel, ne pas avoir un éclat brillant. Les couleurs non naturelles indiquent le traitement de la plante avec des produits chimiques pendant sa culture (la saturation en nitrates contribue à un stockage plus long et à une conservation des feuilles).
Composition d'Oaklif: vitamines et calories
- Eau - 89,8 g
- Cholestérol - 16 mg
- Acides gras insaturés - 2,4 g
- Cendres - 0,9 g
- Fibres alimentaires - 0,8 g
- Amidon - 0,4 g
Minéraux:
- Calcium - 79 mg
- Magnésium - 34 mg
- Potassium - 198 mg
- Phosphore - 39 mg
- Fer - 0,5 mg
- Sodium - 13 mg
Vitamines:
- A - 148 mg
- B1 - 0,03 mg
- B2 - 0,08 mg
- PP - 0,9 mg
- E - 0,6 mg
- C - 9, 1 mg
- Bêta-carotène - 1420 mg
Calorie Oaklif
pour 100 g - 16 kcal:
- Protéines - 1,5 g
- Matières grasses - 0,2 g
- Glucides - 2 g
Oaklif - propriétés bénéfiques
En raison de la teneur en sels minéraux et en acide folique, Oaklif est bénéfique: il normalise l'activité du cœur et des vaisseaux sanguins.
La salade de chêne est un aliment faible en calories, vous pouvez donc l'inclure en toute sécurité dans votre alimentation pour perdre du poids. Consommez-le frais: il aidera à combler les carences en nutriments et à maintenir un poids corporel normal. L'utilisation régulière d'Oaklif, en raison de ses propriétés bénéfiques, renforce le système nerveux, aide à normaliser le métabolisme eau-sel, élimine le cholestérol nocif, augmente l'efficacité et adapte le corps aux efforts physiques intenses et aux situations stressantes. La salade est utile pour l'hypertension, l'insomnie. Doit être présent dans l'alimentation des femmes pendant la grossesse et l'allaitement. Les salades à feuilles sont facilement absorbées par le corps humain et sont même de légers aphrodisiaques.
Oaklif en cosmétologie
La salade de chêne est considérée comme une excellente aide en cosmétologie à domicile. Pour restaurer la peau sèche, il est utile de réaliser un masque nourrissant à partir de feuilles finement hachées. Broyer le Oaklif lavé et remplir d'eau froide. Faire bouillir le bouillon pendant 5 minutes. Refroidissez le mélange et appliquez sur votre visage.
- Si la peau est grasse, du blanc d'œuf et une cuillère à café de miel sont ajoutés au masque.
- Pour donner au visage fraîcheur et élasticité, le mélange est enrichi de quelques cuillères à soupe d'un produit laitier fermenté (kéfir, lait fermenté cuit au four).
- Pour se débarrasser des points noirs et des boutons, mélangez la décoction de oaklif avec de la crème épaisse, appliquez sur le visage et après l'intervention, essuyez la peau avec des glaçons.
Dommages et contre-indications de la salade de chêne
Les feuilles de laitue sont considérées comme un élément essentiel d'une alimentation saine en raison de leur faible teneur en calories, en vitamines, en antioxydants et en nutriments. Cependant, comme tous les produits, ils présentent un certain nombre de contre-indications: ils ne doivent pas être consommés en grande quantité pour la lithiase urinaire (phosphate, oxalate, calculs d'urate), la goutte, l'ulcère gastrique, l'exacerbation de la duodénite chronique, les processus inflammatoires aigus de l'intestin.
Regardez la recette vidéo sur la façon de cuisiner la salade Oaklif au magret de canard:
