Si vous voulez vous réchauffer ou vous remettre d'un rhume en hiver et pendant la saison froide, le vin chaud aux fruits vous y aidera de la manière la plus bénéfique.
Teneur:
- Les bienfaits du vin chaud
- Les secrets de la fabrication du vin chaud
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Qu'est-ce que le vin chaud ? Il s'agit d'une boisson alcoolisée chaude préparée à base de vin rouge ou blanc avec des épices et des épices. Pour sa préparation, un jeune vin sec léger avec une teneur en alcool d'environ 8, 5-12, 5% est généralement utilisé. Vous ne devez pas faire cuire du vin chaud à partir de vins vieillis, vieux et chers. Étant donné que l'utilisation de marques de vin chères pour la préparation de vin chaud est considérée comme un signe de mauvais goût.
Les bienfaits du vin chaud aux fruits
Malgré le fait que cette boisson soit alcoolisée, elle peut être très utile. Par exemple, le vin chaud est recommandé pour l'hypothermie, la fatigue mentale et physique, l'écoulement nasal et la toux, l'insomnie et la dépression. Et certains scientifiques sont convaincus que le vin chaud peut aider dans le traitement du rhume et de la grippe, en tant qu'agent prophylactique puissant, et peut également renforcer l'immunité.
De plus, cette boisson a des propriétés bactéricides, à partir desquelles il est recommandé de rétablir la santé après avoir souffert de maladies infectieuses.
Les secrets de la fabrication du vin chaud aux fruits
- Assurez-vous d'utiliser des fruits. Il s'agit principalement d'agrumes, de pêches, de pommes et d'abricots. Parfois, des recettes exotiques sont ajoutées: bananes, ananas et kiwi. De plus, le vin chaud peut inclure des jus (orange, pomme, citron), des fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux) et des baies (canneberges, myrtilles, cassis).
- Condiments et épices. Il est conseillé de les utiliser non broyés, car en se dissolvant, ils gâcheraient le goût et créeraient un film trouble. Les épices suivantes sont le plus souvent utilisées: cannelle (de préférence un bâton), gingembre, muscade, clous de girofle, piment de la Jamaïque, cardamome. Les vrais gourmets ajoutent pour rehausser le goût: feuilles de laurier, badiane, safran, coriandre, anis, poivre de Jamaïque, épine-vinette et herbes médicinales.
- Ne portez jamais à ébullition le vin chaud. La température de chauffe du vin ne doit pas dépasser 70°C.
- Utilisez des verres épais pour garder la boisson au chaud plus longtemps. Des verres spéciaux sont produits pour cette boisson.
- Vous pouvez infuser la boisson dans un thermos, puis elle commencera à jouer avec de nouveaux goûts. Mais dans ce cas, assurez-vous d'enlever le citron, car le vin chaud peut avoir un goût amer.
- Teneur calorique pour 100 g - 132 kcal.
- Portions - 1 litre
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Vin rouge sec - 1 l (le blanc peut être utilisé)
- Citron - 1 pièce
- Orange - 1 pièce
- Pomme - 1 pièce
- Cannelle - 1 bâton
- Cannelle moulue - 0,5 cuillère à café
- Thé vert - 1 cuillère à café
- Oeillet - 2-3 boutons
- Pois piment de la Jamaïque - 5-6 pcs.
- Sucre ou miel - au goût et à volonté
Faire du vin chaud avec des fruits
1. Lavez la pomme, le citron et l'orange sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier ou en coton. Ensuite, coupez la moitié de la pomme en tranches, coupez 4 tranches de citron et deux tranches d'orange.
2. Faites infuser le thé vert avec de l'eau bouillante et laissez infuser 10 minutes.
3. Versez le vin dans une casserole en émail ou en acier inoxydable. Ajouter le thé vert infusé et infusé et passer à travers une étamine ou un tamis. Ajoutez également de la cannelle (en bâton et moulue), des pois de la Jamaïque et des boutons de girofle.
4. Trempez les fruits dans le vin et placez le vin sur la cuisinière pour qu'il se réchauffe. Faites chauffer jusqu'à ce que la mousse blanche disparaisse à la surface. Ensuite, éteignez le feu et laissez infuser le vin chaud préparé pendant 40 minutes. Cependant, vous pouvez le boire immédiatement après sa préparation. Gâteaux, fruits et fromages sont servis avec du vin chaud.
Regardez la recette vidéo pour faire du vin chaud maison:
