Beaucoup de gens aiment une telle délicatesse délicieuse. Les temps de disette sont révolus, plus besoin de faire la queue pour le pot tant convoité et tout le monde peut l'acheter. Mais en acquérant un tel lait condensé, la chose la plus importante est perdue - la santé.
Photo de lait concentré maison Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le lait concentré est une friandise préférée de beaucoup. Mais il est important que les aliments consommés n'apportent que des effets sains et bénéfiques à l'organisme. Et maintenant, il est très difficile de trouver cette nourriture dans les supermarchés de bonne qualité. Comme la plupart des fabricants utilisent un minimum de lait, ils ajoutent activement des matières grasses végétales, sous forme d'huile de palme, toutes sortes d'épaississants avec conservateurs. Le colorant blanc appelé dioxyde de titane est particulièrement dangereux. Il convient généralement exclusivement à la fabrication de batteries et de céramiques. Et ces produits, il n'est pas difficile de deviner qu'ils n'apportent aucun bienfait à l'organisme, mais plutôt, au contraire, le détruisent. Cependant, si vous n'êtes pas prêt à abandonner votre friandise préférée, écrivez cette recette.
Le vrai lait concentré est fabriqué en évaporant du lait de vache gras avec du sucre. Et il s'est avéré que le faire dans votre cuisine n'est pas du tout difficile. Le lait concentré de haute qualité conforme à tous les processus technologiques est même utile pour notre corps. Dans sa composition, il contient de nombreux oligo-éléments et vitamines précieux pour la santé. Il est complètement absorbé par le corps, contrairement aux contrefaçons et n'entraîne aucune complication, bien sûr, à l'exception de l'obésité et des caries. Mais ce n'est qu'avec une utilisation excessive du produit. Il peut être utilisé dans toutes sortes de plats, ainsi que acheté. À utiliser comme produit autonome, à ajouter aux produits de boulangerie, à la crème glacée ou à la place du sucre dans le café.
- Teneur calorique pour 100 g - 321 kcal.
- Portions - 250 ml
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Lait maison - 250 ml
- Beurre - 20 g
- Sucre - 250g
Cuisiner du lait concentré à la maison
1. Versez le lait dans une marmite. Je recommande d'utiliser une casserole par volume 2, et de préférence 3 fois plus. Étant donné que pendant la cuisson, le lait bouillira beaucoup et que si les parois sont basses, il se déversera dessus.
Ajouter le sucre dans la casserole. Vous pouvez réduire la quantité de sucre pour que le lait concentré ne soit pas si sucré. Mais il faut alors garder à l'esprit que la consistance du produit sera légèrement moins fréquente.
2. Après le sucre, mettez le beurre que vous avez préalablement sorti du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante.
3. Placez le lait sur la cuisinière, allumez le feu vif et faites chauffer. Remuez avec une cuillère ou un fouet pour que l'huile soit complètement dispersée et que rien ne brûle.
4. Lorsque le lait arrive à ébullition, baissez le feu légèrement au-dessus de moyen et laissez mijoter pendant 10 minutes. N'oubliez pas de remuer régulièrement. Il va bouillir et mousser dur, formant de la mousse et des bulles.
5. Ensuite, placez la casserole dans un bol d'eau froide pour refroidir le lait concentré.
6. Ensuite, envoyez la casserole au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Pendant ce temps, le lait concentré va s'épaissir et acquérir une consistance plus épaisse.
7. Transférez-le dans un bocal et conservez-le au réfrigérateur en tant que produit du commerce.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire votre propre lait concentré en 10 minutes:
