Grâce au travail investi à l'automne, vous pouvez cuisiner des plats étonnants tout l'hiver avec une note indescriptible d'arôme et de goût estival. Pour ce faire, il vous suffit de préparer une vinaigrette végétale.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Pour cuisiner rapidement un repas, littéralement en 10 minutes, vous devez avoir une vinaigrette maison à portée de main. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, et je vais en partager une avec vous aujourd'hui. De tels assaisonnements raviront toutes les femmes au foyer par temps froid en hiver. Vous pouvez les utiliser dans les entrées, pour cuisiner de la viande, du poisson, des légumes, des plats d'accompagnement … Tout aliment avec leur aide acquiert un arôme d'été agréable et une belle couleur colorée. Cependant, lors de l'utilisation de cet assaisonnement, il ne faut pas oublier que vous ne devez saler les plats qu'après avoir ajouté la vinaigrette, car il contient déjà beaucoup de sel.
L'assaisonnement se conserve parfaitement à température ambiante. Mais vous pouvez aussi le conserver au réfrigérateur ou en cave. L'ensemble de légumes utilisé est complètement différent selon vos goûts et vos préférences. Il est très facile à cuisiner, car il suffit de torsader ou de râper les légumes. Le ravitaillement ne nécessite absolument aucun traitement thermique. Mais l'arôme du plat préparé vous sera certainement incomparable. Les odeurs émaneront rappelant des feux d'artifice de naturel et de fraîcheur.
- Teneur en calories pour 100 g - 15 kcal.
- Portions - 6 bidons de 0,5 l
- Temps de cuisson - 20 minutes, plus 2-3 heures pour l'infusion pour dissoudre le sel
Ingrédients:
- Carottes - 500 g
- Poivron doux - 500 g
- Oignons - 500 g
- Tomates - 500 g
- Sel - 500 g
- Aneth - 500 g
Cuisson de la vinaigrette aux légumes pour différents plats
1. Eplucher les oignons, laver et sécher. Pelez les poivrons des graines, rincez et séchez. Lavez les tomates. Installez un hachoir à viande avec une grille moyenne et passez-y ces légumes.
2. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Pour accélérer et simplifier votre travail, vous pouvez utiliser un robot culinaire.
3. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.
4. Combinez tous les légumes dans un bol profond et ajoutez du sel. En option, vous pouvez élargir la gamme de légumes en ajoutant de l'oseille, du persil, des betteraves, etc.
5. Remuez bien les légumes et laissez reposer pendant 2-3 heures pour dissoudre complètement le sel.
6. Ensuite, emballez le pansement dans des boîtes, fermez-les avec des couvercles et rangez-les dans un endroit pratique. Le récipient de cette pièce ne peut pas être stérilisé, mais simplement lavé avec de l'eau chaude et du soda et bien séché.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la vinaigrette aux légumes.
