Si votre récolte de poires est moche et que vous ne savez pas où les mettre, alors utilisez ma recette et cuisinez des poires séchées. C'est une délicatesse incroyablement savoureuse qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La poire est un fruit difficile à conserver longtemps en cave, et encore plus en appartement. Pour cette raison, il est conseillé de les consommer frais. Naturellement, les fruits peuvent être conservés en faisant une récolte pour l'hiver. Mais ici, il faut se rappeler que lorsqu'elle est exposée à des températures élevées, auxquelles une poire est exposée, de nombreuses propriétés utiles y sont perdues. C'est une autre affaire de le sécher, et le fruit peut être conservé plus longtemps, et les nutriments ne s'évaporent pas. Étant donné que les poires ne sont pas soumises à un traitement thermique important pendant le séchage.
La technologie de séchage des poires est la même que celle des pommes et autres fruits et baies. À la maison, vous pouvez sécher n'importe quel type de poire. La principale exigence est une peau fine, la maturité, la densité. Les fruits gâtés et trop mûrs ne conviennent pas à cette récolte. Un tel blanc est stocké dans un appartement pendant plus d'un an. De plus, la poire séchée est considérée comme un produit diététique. Il est permis de l'utiliser même pour les personnes obèses et diabétiques, ainsi que pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire et des reins. En outre, un tel blanc est parfait pour cuire toutes sortes de desserts, muffins et tartes, et les poires séchées peuvent être utilisées le matin pour le petit-déjeuner avec une tasse de café.
- Teneur calorique pour 100 g - 235 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 2-3 heures
Ingrédients:
Poires - n'importe quelle quantité
Cuisson des poires séchées:
1. Triez les poires en triant les poires gâtées. Lavez les fruits sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Retirez le noyau avec un couteau spécial.
2. Coupez les extrémités du fruit des deux côtés et coupez le fruit lui-même en fines rondelles d'environ 3 mm de large. Bien que la méthode de découpe puisse être différente: cubes, bandes, etc. Cela n'affectera que le temps de séchage - plus la pièce est épaisse, plus elle prendra de temps à sécher.
3. Sortez une grille ou une plaque à pâtisserie du four et placez-y les morceaux de poire pour qu'ils ne se touchent pas. Préchauffez le four à 100 degrés et laissez sécher la plaque à pâtisserie avec les fruits pendant 1 à 2 heures. Ce faisant, laissez la porte du bassin de friture légèrement entrouverte pour permettre à la vapeur de s'échapper. Retournez les poires plusieurs fois pendant ce processus afin qu'elles cuisent uniformément de tous les côtés. Lorsque toute l'humidité des fruits a disparu, que les tranches sont réduites de moitié et que les fruits deviennent cassants, retirez la plaque à pâtisserie du four. Réfrigérer les poires à température ambiante et conserver dans un bocal en verre ou un sac en papier. Ne les conservez pas dans une pièce humide.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des poires séchées à la maison.
