De nombreux fruits mûrissent chaque année dans les chalets d'été. Les ménagères les gardent pour l'hiver sous forme de confitures, compotes, gelées… Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les prunes mûrissent généralement en grande quantité. Après avoir tordu des pots de compotes, de conserves et de confitures avec eux, les ménagères se posent la question "quoi d'autre cuisiner à partir de prunes pour l'hiver ?" Je propose une bonne solution - une purée de prunes avec du sucre sans stérilisation. Ce dessert délicat et sucré sera apprécié par le ménage. De plus, une telle purée maison rivalisera avec la purée de magasin prête à l'emploi.
La purée obtenue est modérément sucrée et avec une texture délicate. Il y a un minimum de sucre dans la recette, ce qui rend la préparation utile et indispensable pour l'alimentation de bébé. Après tout, la prune est très utile pour les petits enfants, car riche en vitamine P et en substances de la série des vitamines P. De plus, les prunes contiennent une grande quantité de potassium. De plus, lors du traitement thermique, la plupart des nutriments contenus dans la prune sont conservés. Cependant, vous devez être prudent avec ce fruit, car il a un léger effet laxatif. Manger quelques prunes avant le petit-déjeuner améliorera le fonctionnement du tube digestif, et la consommation régulière de prunes renforcera le système nerveux et améliorera la vision. Les enfants et les adultes peuvent utiliser la purée de prunes préparée pour l'hiver. Le flan est également utilisé pour faire de la crème, des garnitures de pâtisserie et d'autres délicieux desserts.
- Teneur calorique pour 100 g - 75 kcal.
- Portions - 700 g
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Prunes - 1 kg
- Eau potable - 50 g
- Sucre - 300 g
Préparation pas à pas de purée de prunes au sucre sans stérilisation, recette avec photo:
1. Pour faire un dessert, prenez des prunes mûres et denses, sans défauts ni dommages externes. Rincez les fruits sélectionnés sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier.
2. Coupez le fruit en deux, retirez les graines et coupez-le en plus petits morceaux.
3. Placez les prunes dans une casserole et versez de l'eau potable. Il faut que les prunes ne brûlent pas dans les premières minutes de cuisson.
4. Versez le sucre dans une casserole et remuez pour le répartir dans le mélange. Ajustez la quantité de sucre dans la préparation en fonction de vos préférences gustatives. Si vous utilisez des variétés de prunes sucrées, vous pouvez complètement exclure le sucre des ingrédients.
5. Placez la casserole sur la cuisinière et portez à ébullition. Réduire la température au réglage le plus bas et laisser mijoter sous le couvercle prune pendant 20 minutes jusqu'à tendreté. Retirez la casserole du feu et mixez le mélange avec un mixeur.
6. Remettre la purée de prunes sur le feu et laisser mijoter la purée de prunes sous le couvercle après avoir mijoté encore 10 minutes.
7. Répartissez la masse de fruits chauds dans des bocaux propres et stériles et enroulez les couvercles. Pour réduire le risque que des germes et des bactéries pénètrent dans la purée de pommes de terre, il est important de bien réchauffer les récipients et les couvercles. Si vous préparez un dessert pour les jeunes enfants, utilisez un petit récipient pour une portion.
Retournez la purée de prunes en conserve et placez le récipient sur les couvercles. Envelopper la purée de prunes avec du sucre sans stérilisation avec une couverture chaude et laisser refroidir complètement lentement. Conservez la pièce à température ambiante.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la purée de prunes pour l'hiver.
