Les poivrons farcis sont un plat pour les vrais gourmets. Mais si vous ne savez toujours pas comment le cuisiner délicieusement, alors cette recette vous aidera.
Photo de poivron farci fini Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les poivrons farcis sont un plat préféré pour beaucoup d'entre nous. Cependant, avec différentes méthodes de cuisson, le plat a toujours des goûts différents, même si vous utilisez la même garniture. Les poivrons peuvent être farcis avec une variété de produits, mais la viande avec du riz est considérée comme une garniture classique. C'est à propos de cette option pour préparer un plat que je vais vous parler aujourd'hui. Mais d'abord, je vais partager quelques subtilités.
- Le riz doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit ou à moitié cuit, et si vous l'utilisez cru, les poivrons ne sont pas bien emballés.
- Les poivrons doivent être achetés de la même taille afin qu'ils cuisent uniformément et en même temps.
- Il est préférable de cuisiner vous-même la viande hachée et de ne pas en utiliser une du commerce.
- Pendant le ragoût, on utilise toujours de la crème sure ou de la pâte de tomate, ils rendront les aliments plus tendres et donneront un goût riche.
- La quantité de liquide dans laquelle les poivrons sont versés est déterminée par le goût. Mais cela ne devrait pas suffire, car les poivrons sont servis avec une généreuse quantité de bouillon.
- La variété et la couleur des poivrons pour la farce n'ont pas d'importance.
- Teneur calorique pour 100 g - 91, 7 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Porc - 1 kg (tout type de viande peut être utilisé)
- Poivrons - 15 pcs. (taille unique)
- Riz - 100 g
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 3 gousses
- Crème sure - 200 g
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Aneth - bouquet
- Sel - 2 cuillères à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Feuille de laurier - 5 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 5 pcs.
Faire la recette classique de poivrons farcis
1. Rincez le riz dans plusieurs eaux pour rincer tout l'amidon. Trempez-le dans une casserole, assaisonnez avec un peu de sel, couvrez d'eau dans un rapport de 1: 2 et faites bouillir pendant 5-7 minutes.
2. Lavez la viande. Épluchez l'oignon à l'ail.
3. Passer la viande avec les légumes dans un hachoir à viande, ajouter le riz, les épices et le sel.
4. Bien mélanger la viande hachée jusqu'à consistance lisse.
5. Lavez les poivrons, retirez la queue et retirez les graines. Cela peut être fait comme suit. Prenez le piment dans une main et tenez la queue avec les doigts de l'autre main. D'un mouvement vif, enfoncez la queue du piment à l'intérieur de sa cavité et retirez-le tout aussi vivement. Ensuite, retournez le poivron et secouez-en toutes les graines.
6. Faites de même pour tous les poivrons.
7. Tassez bien les poivrons avec la viande hachée cuite.
8. Prenez une casserole ou n'importe quelle forme que vous pouvez mettre au four et mettez-y les poivrons farcis.
9. Versez la crème sure et la pâte de tomate. Ajouter l'aneth finement haché, le poivre noir avec du sel, du laurier et des grains de poivre.
10. Couvrir les poivrons d'eau. Son montant peut être différent. Par exemple, je les cuisine en entrée et je les sers avec beaucoup de bouillon. Mais si vous n'aimez pas particulièrement la sauce, 500 ml de liquide suffiront.
11. Fermez le récipient avec un couvercle ou couvrez avec du papier d'aluminium. Chauffer le four à 200 degrés et mettre les poivrons à mijoter pendant 1 heure.
12. Servez le repas fini chaud. Si vous cuisinez des poivrons comme moi, avec beaucoup de liquide, alors servez-les dans une soupière, en entrée.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de délicieux poivrons farcis:
