L'apéritif à la tomate et au fromage est devenu un invité fréquent sur nos tables de fête ces dernières années. Cependant, tout le monde ne sait pas que ce plat est une variante russe de l'apéritif national italien "Caprese". Par conséquent, apprenons à mieux la connaître.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Lorsqu'on lui demande pourquoi cette collation s'est implantée dans notre pays, la réponse est évidente. Il cuit rapidement, les ingrédients sont bon marché et le résultat est délicieux. Comme tout plat emprunté, cet apéritif est un immense champ d'expérimentations culinaires de ménagères avisées. Dans la version originale de l'apéritif froid Caprice, le plat est préparé comme suit. De minces cercles de tomates sont disposés sur une assiette, du fromage Mozzarella haché sur le dessus, saupoudrés de basilic frais ou séché, et le tout est versé avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive. L'apéritif est devenu un plat national car il est de couleur similaire au drapeau italien. Et ils l'ont nommé d'après l'endroit où il a été inventé pour la première fois - l'île italienne de Capri.
Toutes les collations ci-dessus sont les ingrédients de base de la recette classique. Cependant, il existe aujourd'hui de nombreuses variantes de "Russian Caprese", qui sont complétées par différents ingrédients.
Un apéritif à la tomate et au fromage convient à un dîner de famille ordinaire et à toute table de fête. Les tomates doivent être petites, fermes et sucrées, par exemple la variété "Crème".
- Teneur calorique pour 100 g - 154 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Tomates - 5 pcs.
- Fromage fondu - 100 g
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Oeuf - 1 pièce
- Mayonnaise - 50g
- Ail - 2 gousses
Cuisiner une collation à la tomate et au fromage
1. Lavez les tomates sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en rondelles d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur et placez-les sur une assiette dans laquelle vous prévoyez de servir la collation à table.
2. Assaisonnez chaque cercle de tomates avec du sel au goût et pressez l'ail épluché dessus à l'aide d'une presse. Sélectionnez également la quantité d'ail en fonction de vos préférences gustatives.
3. Versez un peu de mayonnaise sur les tomates, mais si vous êtes fan de cette sauce, vous pouvez en rajouter.
4. Lavez les feuilles de coriandre, séchez-les, hachez-les finement et placez-les sur chaque tomate. La coriandre peut être remplacée par n'importe quelle herbe de votre choix: aneth, persil, basilic, romarin.
5. Râpez le fromage sur une râpe grossière ou moyenne et saupoudrez de tomates. Tout l'apéritif est prêt et vous pouvez le servir à table. Cependant, si vous ne prévoyez pas de le traiter tout de suite, saupoudrez les tomates de fromage juste avant de servir le plat. Et pour rendre le fromage plus facile à râper, placez-le au congélateur pendant 30 minutes. De plus, pour rendre l'apéritif moins cher, vous pouvez acheter des copeaux de fromage prêts à l'emploi au supermarché, cela vous fera également gagner du temps pour la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un apéritif à la tomate, au fromage et à l'ail à la maison:
