Une recette simple et abordable pour réaliser un pilaf copieux et savoureux au poulet.
Le riz pilaf délicieux et satisfaisant (lire la teneur en calories du riz) peut également être cuisiné avec du poulet, si vous connaissez quelques petits secrets.
- Teneur calorique pour 100 g - 136 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Riz - 400 g
- Cuisses de poulet - 2-3 pcs.
- Carottes - 1 pièce (grand)
- Oignons bulbes - 1 pc. (gros)
- Gousses d'ail - 4-5 pcs.
- Huile végétale - 2/3 c.
- Le sel
- Assaisonnement pour riz (il sera plus savoureux s'il contient de l'épine-vinette séchée)
Cuisson du pilaf au poulet:
- Riz (vous pouvez utiliser du riz ordinaire, il n'est pas nécessaire de chercher certaines variétés pour le pilaf) au préalable tremper plusieurs heures dans de l'eau froide, bien le rincer jusqu'à six fois.
- Couper à part les cuisses de poulet en petits morceaux et les faire revenir dans une grande quantité d'huile végétale directement dans le chaudron où sera cuit le pilaf.
- Lorsque le poulet est frit, ajoutez-y des oignons hachés et des carottes râpées sur une râpe grossière, faites frire le tout pendant 5 minutes.
- Ensuite, remplissez le riz et ajoutez du sel au goût. Épluchez les gousses d'ail séparément et collez-les dans le riz. Saupoudrer d'assaisonnement pilaf sur le dessus. Tout cela ne gêne pas.
- L'étape suivante consiste à remplir le riz d'eau bouillante de manière à ce qu'il y ait un niveau d'eau au-dessus, environ deux centimètres. Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser mijoter le pilaf jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée (environ 30-40 minutes). À la fin, remuez le pilaf et servez. L'essentiel est qu'il y ait suffisamment d'huile végétale, sinon le poulet pilaf ne sera pas friable.
