Préparez une brochette de légumes et surprenez vos invités et votre famille avec un plat végétarien insolite, savoureux et sain.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Shish kebab semble déjà délicieux et alléchant. Naturellement, personne ne refusera une brochette de viande parfumée et juteuse, sauf que seuls les végétariens. Mais pour une telle catégorie de population, il n'y a aucune restriction à manger une brochette de légumes. De plus, il peut être préparé à tout moment, dans votre propre cuisine dans un four ou une friteuse.
Le kebab de légumes est un plat assez atypique qui est en vain privé d'attention. Il existe de nombreuses recettes pour cela, et assez variées. L'ensemble de légumes n'est absolument pas strict et est choisi par le chef au hasard. Vous pouvez combiner des produits même dans les solutions les plus inattendues. Cette brochette sera un excellent accompagnement d'une brochette de viande ou de poisson principale. Cela peut être à la fois une collation spectaculaire et un repas indépendant de la table de fête et du dîner champêtre. De plus, un tel kebab est très utile. Il contient de nombreuses vitamines, alors qu'il est faible en calories. Vous pouvez le servir sur des brochettes en bois ou le disposer sur un grand plat.
- Teneur calorique pour 100 g - 65 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Aubergine - 2 pcs.
- Courgettes - 2 pièces
- Tomates - 4 pcs.
- Sel au goût
- Huile végétale raffinée - 5 cuillères à soupe
- Brochettes en bois - 5 pcs.
Cuisson des brochettes de légumes au four
1. Lavez les courgettes, séchez-les avec un essuie-tout et coupez-les en rondelles de 8 à 10 mm d'épaisseur.
2. Lavez et coupez les aubergines de la même manière que les courgettes. Si vous ressentez de l'amertume dans ces fruits, alors débarrassez-vous-en. Pour ce faire, saupoudrez les rondelles d'aubergines tranchées de sel et laissez reposer une demi-heure. Lorsque des gouttelettes se forment à la surface des morceaux, c'est l'amertume dégoûtante qui s'en dégage. Ensuite, rincez simplement les tranches sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier.
3. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Mais, comme leur pulpe est beaucoup plus tendre que les produits précédents, coupez les tomates en plus grosses, d'environ 1, 2-1, 5 cm d'épaisseur.
4. Enfiler alternativement les légumes sur des brochettes en bois. Placer les brochettes de légumes sur une plaque à pâtisserie afin que les légumes ne touchent pas le fond. Ainsi, ils seront uniformément chauffés et cuits. Saupoudrer les aliments de sel, verser dessus avec de l'huile végétale et envoyer au four chauffé à 200 degrés pendant 45 minutes. Retournez la brochette plusieurs fois pendant la cuisson.
Servez le shish kebab de légumes préparé. Il peut être consommé aussi bien chaud que froid. Il peut également être utilisé pour faire toutes sortes de salades chaudes.
Voir aussi une recette vidéo pour faire un kebab végétarien:
