Qui a dit que les premiers cours sont difficiles à préparer et sont considérés comme un processus laborieux ? Ce n'est pas vrai du tout! Le plus important est de choisir la bonne recette et vous passerez alors très peu de temps en cuisine.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Je propose de cuisiner une soupe de légumes légère, délicieuse, appétissante et même saine avec du bouillon de poulet. En plus du fait que ce premier plat soit savoureux, rapidement préparé et puisse plaire à tout le monde avec un look coloré, il reconstituera également le corps en vitamines utiles.
Par exemple, le chou-fleur contient plusieurs fois plus d'acide ascorbique, de protéines, de vitamines (A, C, B1, B2, B6, PP,) et de minéraux (phosphore, magnésium, potassium, sodium, calcium, fer). Les oignons sont riches en vitamine C, ce qui est très important pour les rhumes. Les carottes sont riches en carotène, ce qui est essentiel pour une bonne vision. Eh bien, dans le poulet et le bouillon de poulet, il existe de nombreuses propriétés bénéfiques et des protéines nécessaires à un corps affaibli. De plus, la viande de poulet est riche en une grande quantité de vitamines B, ce qui a un effet bénéfique sur les processus métaboliques dans le corps.
Le bouillon de poulet et les soupes légères préparés sur sa base sont souvent inclus dans le menu diététique, le régime alimentaire des jeunes enfants et pendant les rhumes. En général, cette recette de soupe peut vous aider dans de nombreuses situations, je vous recommande donc de la noter dans votre carnet culinaire.
- Teneur calorique pour 100 g - 56 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Viande de poulet - 350 g (n'importe quelle partie de la volaille)
- Chou-fleur - 1 petite tête de chou
- Carottes - 1 pièce
- Tomate - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Feuilles de persil - petit bouquet
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4-5 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
Cuisiner une soupe de légumes légère avec du bouillon de poulet
1. Lavez la viande de poulet, coupez-la en morceaux et placez-la dans une casserole. Ajoutez-y l'oignon épluché, le laurier et les grains de poivre. Remplissez le tout d'eau et faites cuire sur la cuisinière.
2. Pendant que le bouillon bout, préparez le reste des aliments. Eplucher les pommes de terre et les carottes, les laver et les couper en cubes: grosses pommes de terre et petites carottes.
3. Lavez le chou-fleur et démontez-le en inflorescences. S'ils sont trop gros, divisez-les en plus petits. Lavez la tomate et coupez-la en cubes de taille moyenne. Lavez et hachez les feuilles de persil.
4. Lorsque l'eau arrive à ébullition, réduisez le feu à très doux et écumez la mousse qui s'est formée. Placez le couvercle sur la casserole et faites cuire le bouillon pendant environ 10 minutes.
5. Mettez ensuite les pommes de terre et les carottes dans une casserole et allumez le feu à pleine puissance pour porter le bouillon à ébullition. Ensuite, baissez la température et faites cuire la soupe pendant environ 15 minutes.
6. Après ce temps, placez le chou-fleur et les tomates dans une casserole et faites cuire environ 10 minutes.
7. En fin de cuisson, ajoutez du persil à la soupe et ajustez le goût du plat avec du sel et du poivre noir.
8. Faites bouillir tous les ingrédients ensemble pendant environ 10 minutes et servez la soupe. Il est très savoureux d'utiliser un tel premier plat avec des croûtons frais ou des croûtons.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner une soupe de sarrasin avec des abats dans un bouillon de poulet:
