Cette soupe estivale légère et sans glucides à la courge et aux tomates est un excellent repas en famille par une chaude journée d'été. La cuisine n'est pas difficile, pas chère, pas longue. Commençons?
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Vous pouvez cuisiner une grande variété de plats avec des courgettes, incl. et cuisiner des soupes délicieuses et légères. Dans cet article, je vais vous raconter une recette intéressante pour un délicieux premier plat aux courgettes qui peut être fait pour toute la famille. Je constate tout de suite que plus vous utilisez de courgettes, mieux votre tube digestif fonctionnera. Parce que ce merveilleux légume a un effet positif sur tout le corps. Il est recommandé pour l'obésité, les pathologies endocriniennes et les réactions allergiques. La seule contre-indication à l'utilisation de ce légume est la pathologie rénale.
Une telle soupe plaira non seulement aux gourmets, mais aussi aux plus stricts petits difficiles. Puisqu'il s'agit d'un plat diététique et léger, qui sera utile pendant les chauds mois d'été, lorsque les aliments gras et lourds ne sont pas acceptés par le corps. La particularité culinaire de la courgette est d'adopter le goût d'autres composants, ce qui lui permet de se combiner avec presque tous les produits alimentaires. Il est combiné avec de la viande, du fromage, des champignons, de la crème, des légumes, des herbes. Et pour obtenir un goût particulièrement velouté et une consistance délicate de la soupe, vous pouvez broyer les produits finis avec un mixeur. De plus, ce sera un excellent moyen de masquer des composants individuels mal aimés dans une masse épaisse et homogène.
Pour la soupe, il est préférable de choisir des courgettes plus jeunes, avec elles vous obtenez une consistance de nourriture très délicate. Les géants surdimensionnés sont mieux utilisés pour les crêpes ou le caviar.
- Teneur calorique pour 100 g - 78 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Toute viande de poulet - 300 g
- Courgettes - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Tomates - 4 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Verts - un petit bouquet
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
Cuisson de la soupe aux courgettes et tomates
1. Lavez le poulet, coupez-le en morceaux et placez-le dans une marmite. Ajouter l'oignon épluché, la feuille de laurier et les grains de poivre. Versez la nourriture avec de l'eau potable et faites cuire le bouillon. Lorsque l'eau arrive à ébullition, utilisez une écumoire pour retirer la mousse résultante, réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes.
2. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en cubes d'environ 1,5 cm. Si vous utilisez de vieux fruits, coupez-en la pulpe et retirez le noyau avec les graines. Dans ce cas, vous devrez prendre deux courgettes pour la soupe.
3. Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en cubes d'environ 7-8 mm.
4. Lavez les tomates et coupez-les également comme des courgettes: 1, 5 cm chacune.
5. Maintenant, commencez à ajouter des légumes au bouillon. Abaissez d'abord les carottes, car c'est le plus long à cuire.
6. Faites bouillir les carottes pendant littéralement 5 minutes et ajoutez les courgettes.
7. Après 5 minutes de cuisson des courgettes, baissez les tomates.
8. Lavez les légumes verts, hachez-les finement et mettez-les dans la soupe. Eplucher l'ail et passer au pressoir.
9. Faire bouillir les aliments, réduire la température, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ce processus ne prend généralement pas plus de 15 minutes. Pendant ce temps, le poulet et les légumes seront cuits. Mais en fonction de la partie de la volaille utilisée, le temps total de bouillie de la soupe dépendra.
10. Versez la soupe finie dans des tasses et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une soupe de courgettes.
