Description de la boisson, sa composition chimique et sa teneur en calories. Propriétés utiles et dommage en cas d'abus. Comment pouvez-vous le cuisiner vous-même? Recettes de cuisine.
Parmi les minéraux, la boisson comprend les suivants:
- Calcium … Il affecte directement la santé des dents, des os et des ongles, participe à la coagulation du sang, contracte les muscles, contrôle la fermentation et la production d'hormones, stabilise l'activité du système nerveux et synthétise des protéines. Il active également les gonades et l'hypophyse.
- Potassium … Il élimine l'excès de liquide, stabilise l'équilibre eau-sel, agit comme un catalyseur lors de la synthèse d'enzymes et de composés protéiques. Il contrôle également le stockage du glycogène et maintient la fonction musculaire.
- Le fer … Catalyse le processus d'échange d'oxygène et détruit les produits de peroxydation. Il est également très important pour l'activité du système nerveux, car il participe activement à la création d'impulsions et à leur conduite le long des fibres nerveuses. De plus, l'élément stabilise la glande thyroïde.
- Magnésium … Stimule la production d'enzymes, soutient le métabolisme et améliore la fonction intestinale. Il élimine l'excès de cholestérol, dilate les vaisseaux sanguins, réduit l'excitabilité neuromusculaire et améliore l'absorption du calcium.
- Silicium … Stimule la production d'hormones, d'enzymes et d'acides aminés, contribue au bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau, renforce le système immunitaire et a un effet positif sur la coordination des mouvements.
- Le cuivre … Il s'accumule dans les muscles, le cerveau, le sang et les os, synthétise des protéines et des enzymes, transforme le fer en hémoglobine, participe à la pigmentation de l'épiderme et des cheveux, et soutient le fonctionnement des organes internes.
- Zinc … Accélère le processus de régénération des zones cutanées blessées, stabilise l'activité des glandes sébacées, stimule la production d'hormones prostatiques, décompose les glucides, les protéines et les graisses. Il est également nécessaire pendant la grossesse, car il favorise le développement du tissu osseux fœtal et la division cellulaire de l'ADN.
A noter également que le lait d'avoine contient des antioxydants qui renforcent le système immunitaire et aident à combattre les radicaux libres.
Les bienfaits du lait d'avoine
Le lait d'avoine est facilement absorbé par le corps. C'est un produit hypocalorique qui n'affectera pas négativement votre silhouette. Au contraire, il favorise une meilleure assimilation des aliments, accélère le métabolisme, régule le péristaltisme et possède une propriété enveloppante.
Les bienfaits du lait d'avoine sont indiqués comme suit:
- Aide pour l'insomnie et le stress sévère … Les composants de la boisson ont un effet bénéfique sur le système nerveux central et autonome, normalisent la transmission de l'influx nerveux et préviennent les états dépressifs. De plus, ils aident à activer les processus mentaux et à améliorer la mémorisation des informations, ont un effet positif sur la concentration.
- Abaisser le taux de cholestérol sanguin … Étant donné que la boisson contient des vitamines B, il est possible d'améliorer l'activité du système cardiovasculaire et d'éliminer les plaques de cholestérol. En conséquence, la pression artérielle se stabilise et les maux de tête réguliers cessent.
- Améliorer l'état des cheveux et de la peau … La composition chimique du produit accélère la régénération de la peau, a un effet positif sur la barrière lipidique, aide à assouplir l'épiderme et a une propriété de réduction de la porosité. Les follicules pileux gagnent en force et se renouvellent plus rapidement, et les cheveux deviennent soyeux et épais. Il est à noter qu'un verre de lait d'avoine satisfait 36 % des besoins quotidiens en calcium de l'organisme.
- Normalisation du foie et de la vésicule biliaire … La boisson a une propriété diurétique, élimine les radicaux libres, régule le métabolisme des acides aminés, des lipides et des glucides. Il aide à former la bile et à contrôler l'homéostasie antigénique du corps. Le travail du duodénum s'améliore également.
- Stabilisation de l'activité du tractus gastro-intestinal … Les composants du lait d'avoine stimulent l'absorption des nutriments, favorisent l'élimination des toxines et des toxines de l'organisme, contrôlent le transit intestinal, aident aux ballonnements et protègent la muqueuse des micro-organismes pathogènes. De plus, le gonflement est considérablement réduit. Grâce à la présence de fibres, les ulcères, la gastrite et les maladies de la vésicule biliaire sont évités.
- Améliorer les performances … Le lait d'avoine est une source d'énergie irremplaçable. Il est souvent utilisé par les athlètes pour rendre leurs entraînements plus intenses et gratifiants. De plus, l'apport énergétique des muscles s'améliore.
- Normalisation de la lactation … En consommant du lait d'avoine, une mère qui allaite donne à son bébé tous les essentiels. La production de l'hormone prolactine et la libération d'ocytocine par l'hypophyse sont contrôlées.
- Accélérer le processus de combustion des calories supplémentaires … La boisson provoque une sensation de satiété durable, est faible en calories et a également un effet diurétique, ce qui vous permet d'éliminer rapidement les déchets.
Important! Le lait d'avoine fait maison peut renforcer le système immunitaire et aider le corps à combattre les agents viraux, infectieux et pathogènes.
Contre-indications et dommages au lait d'avoine
Tout produit en quantité excessive peut causer des dommages à l'organisme, et le lait d'avoine ne déroge pas à la règle. Il peut provoquer une réaction allergique, des rougeurs cutanées, des nausées et des vomissements.
Le lait d'avoine peut nuire à l'organisme dans les cas suivants:
- Intolérance individuelle aux composants individuels … La cause la plus fréquente d'une réaction allergique est le gluten (gluten). Il existe un risque élevé d'indigestion, les composants de la boisson affectent les villosités de l'intestin grêle. En conséquence, des problèmes de selles, des flatulences, des douleurs abdominales et un manque d'appétit surviennent.
- Ostéoporose … En raison des propriétés diurétiques du lait d'avoine, le calcium commence à disparaître des os. Les patients développent des palpitations, une fatigue intense, un excès de plaque, des ongles cassants et stratifiés, des crampes dans les jambes.
- Diabète … Le bien-être peut se détériorer, une sécheresse de la bouche, une perte de poids rapide, des mictions fréquentes, une léthargie, une somnolence, une hypertension artérielle et une longue cicatrisation des plaies peuvent survenir.
- Glomérulonéphrite … La température corporelle commence à atteindre des niveaux critiques, des nausées surviennent, accompagnées de vomissements, de douleurs dans la région lombaire, de somnolence et de faibles performances. Un œdème frontal et périphérique peut également apparaître.
- Colite et entérocolite … Après avoir mangé, il y a un inconfort aigu dans la région abdominale, les selles sont instables, des stries muqueuses verdâtres et même un mélange de sang peuvent apparaître. Parfois, il y a une fausse envie de déféquer et des ballonnements.
- Lithiase biliaire … Dans l'hypochondre épigastrique et droit, il existe une lourdeur, une irritabilité excessive, un jaunissement de la sclérotique, des selles bouleversées et des démangeaisons de la peau. Des troubles de l'appétit et du sommeil sont également observés.
Pour vous assurer que le lait d'avoine n'aura pas d'effet négatif sur vous, il vaut la peine de visiter le bureau d'un spécialiste qualifié et de passer les tests nécessaires pour la tolérance du produit. Ou vous pouvez l'essayer vous-même au début de la journée en petite quantité, et si rien ne se passe dans les 8 heures suivantes, vous pouvez continuer à boire la boisson.
Comment faire du lait d'avoine ?
Pour faire votre propre boisson, n'utilisez pas de flocons d'avoine instantanés. Seuls ceux qui sont cuits longtemps pour obtenir de la bouillie sont nécessaires, car ils contiennent de nombreuses substances utiles. Alors comment faire du lait d'avoine ? 200 grammes de flocons d'avoine sont versés sur 1,5 litre d'eau chaude filtrée et laissés pendant une demi-heure. Le contenu doit être infusé et gonflé. Ensuite, le mélange commence à bien battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Le gruau obtenu est filtré à travers une passoire et le gâteau de gauche est soit jeté, soit laissé pour faire des biscuits aux céréales, du pain ou des tartes.
Vous pouvez ajouter du miel, de la cannelle, de la muscade, de la vanille ou de la coriandre à la boisson préparée selon votre propre goût. N'oubliez pas qu'il ne peut pas être conservé plus de 5 jours au réfrigérateur. Vous pouvez manger du lait d'avoine tous les jours, matin et soir, une demi-heure avant les repas.
Recettes de lait d'avoine
Sur sa base, divers cocktails, smoothies, gâteaux, céréales, soupes à la crème et produits de boulangerie sont préparés.
Voici des recettes simples et amusantes avec du lait d'avoine:
- Omelette … Coupez 100 grammes de chorizo en petits cubes. Il est passé au mixeur avec 120 ml de lait d'avoine, des tomates cerises, du poivre noir, 0,5 cuillère à café de muscade et du sel. Battre jusqu'à ce qu'une mousse visqueuse se forme. Ensuite, ce mélange est battu avec 4 œufs. 50 grammes de beurre sont chauffés au bain-marie jusqu'à ce que la masse noircisse légèrement. Après cela, tous les ingrédients sont combinés et mélangés soigneusement. Les oignons doux rouges sont frits dans l'huile d'olive. Mettez le mélange préparé dans un récipient, écrasez-le avec les tomates cerises et les oignons hachés. Ensuite, il est envoyé au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Le plat préparé est servi immédiatement et décoré de petits pois.
- Gâteau au lait … Mélanger 9 cuillères à soupe de farine avec un sachet de levure chimique. Dans un autre bol, mélangez 300 ml de lait d'avoine, 5 cuillères à soupe de beurre raffiné, 3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de vanilline et 0,5 cuillère à café de sel. Ajoutez de la cannelle à votre discrétion. Allumez ensuite le four pour qu'il chauffe à 180 degrés. Pendant ce temps, tous les ingrédients sont soigneusement battus avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Un plat allant au four est graissé avec de l'huile et la pâte est versée. Cuire au four environ 35-40 minutes. Pour faciliter le démoulage du gâteau, mettez-le dans un récipient d'eau froide pendant une courte période. Le dessert fini peut être graissé avec un glaçage au chocolat, saupoudré de sucre en poudre ou de pétales d'amande.
- Manne … Dans un récipient, mélangez 0,5 tasse de lait d'avoine, 0,5 tasse de farine de blé, 150 grammes de sucre, 100 grammes de semoule, un œuf de poule et une cuillère à café de soda, arrosé de vinaigre. La pâte obtenue doit avoir une consistance uniforme. Il est versé dans un plat allant au four huilé et placé dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 35-40 minutes. Mannik peut être garni de pétales de menthe et de sirop de fruits.
- Crêpes … Dans un récipient, mélanger 2 œufs et 200 ml de lait d'avoine. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de sucre et un sachet de vanilline. Bien mélanger. Ajoutez ensuite 10 cuillères à soupe de levure chimique. Ensuite, tout est à nouveau mélangé. La pâte doit être épaisse. La poêle antiadhésive est chauffée et non huilée. De petites crêpes sont versées à la louche et frites à feu doux sous le couvercle. Faites-les cuire de chaque côté pendant environ une minute. Les crêpes cuites sont versées avec du miel et garnies de noix.
- Dessert au lait … 0,5 l de lait d'avoine est chauffé à température ambiante et combiné avec 10-15 g de gélatine. Laisser reposer 20 minutes jusqu'à ce qu'il gonfle. Après cela, le mélange est chauffé jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Versez 5 grammes de vanilline et 6 cuillères à café de sucre. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse et placer au réfrigérateur pendant 15 minutes. Ensuite, le récipient avec le dessert est placé dans un bol d'eau froide et battu avec un mélangeur pendant environ 5 minutes. Ensuite, le mélange est étalé sur les bols et à nouveau placé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. Le dessert fini peut être garni de baies fraîches.
- Gâteaux au lait … Faites chauffer 300 ml de lait d'avoine avec 3 cuillères à soupe de sucre et 5 grammes de vanilline jusqu'à dissolution complète. Vous ne pouvez pas porter à ébullition. Ajouter 50 grammes de beurre au sirop. Le mélange obtenu est versé dans une autre casserole et attendez qu'il refroidisse à température ambiante. Battez ensuite l'œuf de poule et versez-en la moitié dans les ingrédients. Ajoutez-y 270 grammes de farine tamisée et pétrissez la pâte. Il est étalé en une fine couche et les biscuits sont découpés à l'aide d'un moule. D'en haut, ils sont recouverts du reste de l'œuf battu et placés dans un four à 200 degrés pendant 10-15 minutes. Les gâteaux au lait sont servis avec du thé ou du cacao.
- Tarte au chocolat … Chaque récipient contient 100 grammes de lait d'avoine, 100 grammes de sucre et 3 cuillères à café de poudre de cacao. Ensuite, 2 œufs sont enfoncés dans un seul récipient, une pincée de sel et 125 grammes de farine sont ajoutés. Battez le tout soigneusement avec un mélangeur, versez 100 grammes d'huile végétale et mélangez. La pâte doit être lisse. Ensuite, il est versé dans un moule huilé et placé dans un four à 180 degrés pendant 20 minutes pour cuire. Versez ensuite le mélange restant dans la deuxième casserole sur le dessus et laissez reposer une demi-heure avec le four éteint. Le gâteau préparé est servi avec du thé et saupoudré de sucre en poudre.
Les plats contenant du lait d'avoine se distinguent par un goût spécifique, un arôme agréable et de nombreuses propriétés utiles.
Faits intéressants sur le lait d'avoine
Les propriétés bénéfiques du lait d'avoine sont connues depuis la Chine ancienne. La boisson a été utilisée pour améliorer le métabolisme, réduire le cholestérol sanguin et la fatigue physique.
Seuls 15% des Européens sont intolérants au sucre du lait (lactose), parmi les Hispaniques et les Noirs, le pourcentage monte à 80, et en Asie, il y a presque cent pour cent d'intolérance. Même s'ils ajoutent un peu de lait au café, il y a un risque de troubles digestifs graves. Si vous avez des doutes sur la qualité et la durée de conservation de la farine d'avoine que vous achetez, vous pouvez la cuisiner vous-même. Pour ce faire, prenez des grains d'avoine entiers et passez-les dans un moulin à café jusqu'à une consistance acceptable. Le produit que vous recevrez sera naturel et sain. Le lait d'avoine est utilisé comme masque facial. Pour ce faire, il suffit d'y humidifier un coton et de tracer le long des lignes de massage le long de la peau. Il est conseillé de faire de telles procédures avant le coucher. Le teint est unifié, les pores sont resserrés et la peau devient douce et lisse.
La même procédure est effectuée avec les cheveux. Le masque au lait d'avoine nourrit les follicules pileux, rend les mèches soyeuses et douces. Il prévient les pointes fourchues et la chute des cheveux.
Regardez la vidéo sur le lait d'avoine:
Ainsi, nous avons examiné dans l'article les avantages et les inconvénients du lait d'avoine, appris les particularités de sa préparation et donné les recettes culinaires les plus intéressantes. N'oubliez pas les contre-indications particulières à l'utilisation de la boisson et en abusez.
