Si vous souhaitez savoir comment préparer rapidement du café au lait dans un Turc sans eau, utilisez la recette classique proposée dans cette revue. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
En règle générale, le lait est ajouté au café prêt à l'emploi. Mais les vrais gourmets du café font du café avec du lait. Le café au lait chez un Turc sans eau a un goût doux et enveloppant, de couleur noisette et caramel. Même ceux qui n'aiment pas ajouter de la crème ou du lait au café boivent une telle boisson avec plaisir. C'est un délicieux café pour les gourmands sans compromis ! Il existe de nombreuses façons de préparer du café avec du lait chez un Turc. La recette classique est la suivante: 150-200 ml de lait sont versés dans un Turc à col large et 1 c. café moulu. Ajouter de la cannelle, de la cardamome, des clous de girofle et d'autres épices au goût si désiré. Le lait donnera à la boisson un goût légèrement sucré, mais si vous voulez une gâterie plus sucrée, vous pouvez ajouter du sucre. Habituellement, le volume d'un café turc pour faire du café au lait est 1,5 à 2 fois supérieur au volume de lait. Comme le lait « s'écoule souvent », et lors de l'ébullition, la mousse est haute et monte très rapidement.
Voir aussi comment faire du café avec du lait, du cognac et des épices.
- Teneur calorique pour 100 g - 39 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 5 minutes
Ingrédients:
- Café crème, moulu ou en grains - 1 c.
- Sucre - facultatif et au goût
- Lait - 150 ml
Préparation pas à pas du café au lait dans un Turc sans eau, recette avec photo:
1. Moudre les grains de café jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus à l'aide d'un moulin à café.
2. Versez le lait dans un Turc et faites-le chauffer à feu moyen à 40 degrés.
3. Ajoutez du café au lait, mais ne remuez pas, sinon il se déposera au fond de la dinde et ne pourra pas donner tout le goût et l'arôme.
4. Ensuite, mettez du sucre dans le Turc. Pour que le café ait un goût de caramel, versez d'abord du sucre sur le fond de la dinde et mettez-la sur le feu. Lorsque le sucre commence à fondre et à se transformer en caramel chaud, ajoutez 1 à 2 c. Le Lait. Attendez que le sucre fonde dans le lait, versez le reste de lait puis suivez la recette.
5. Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen.
6. A feu doux, portez le café à ébullition et soulevez le bouchon de mousse de lait jusqu'au bord de la dinde.
7. Retirer le café au lait dans un Turk sans eau du feu et laisser reposer le café pendant environ 1 minute. Ensuite, remettez le turc sur le feu en répétant le processus d'ébullition. Retirez le turc du feu pendant 1 minute, après quoi vous frapperez plusieurs fois le bord de la table avec le bord du bas pour que les fourrés se déposent enfin au fond. Versez la boisson finie dans des tasses et profitez de la dégustation.
Cette boisson n'a pas d'effets négatifs sur le corps, elle peut donc être bue même pour les patients hypertendus. Puisque le lait adoucit les effets de la caféine, qui stimule le système nerveux, il augmente le rythme cardiaque et la circulation sanguine. De plus, une boisson revigorante élimine le calcium du tissu osseux et le lait reconstitue la perte de minéraux. La boisson a un effet laxatif, aide à vider régulièrement les intestins, rendant ce processus plus doux et indolore.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du café avec du lait et sans eau.
